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MACRONUTRIENTES por Mind Map: MACRONUTRIENTES

1. PROTEINAS

1.1. SON MOLECULAS FORMADAS POR ANIMOÁCIDOS QUE ESTAN UNIDAS POR UN TIPO DE ENLACES CONOCIDOS COMO PETIDOS

1.1.1. SON ESENCIALES PARA EL CRECIMIENTO, TAMBIÉN AYUDAN A LA SINTESIS Y MANTENIMIENTO DE ALGUNOS ÓRGANOS DEL CUERPO

1.1.1.1. PUEDEN SER CLASIFICADAS EN:

1.1.1.1.1. POR SU FORMA:

1.1.1.1.2. COMPOSICIÓN QUÍMICAS

1.1.1.1.3. ALIMENTOS CON PROTEÍNAS

2. CARBOHIDRATOSs

2.1. MOLÉCULAS ALTAMENTE ENERGÉTICAS Y FUNDAMENTALES PARA EL DESARROLLO DE LA VIDA. COMPUESTOS EN SU MAYORÍA POR ÁTOMOS DE CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO.

2.1.1. ALGUNOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN CARBOHIDRATOS

2.1.1.1. ALIMENTOS CON ALMIDON: PAN, CEREALES, GALLETAS Y ARROZ

2.1.1.2. VEGETALES CON ALMIDON, DULCES Y BOCADILLOS, GASEOSAS, PASTELES, ETC.

2.1.1.3. FRUTAS Y JUGOS NATURALES

2.2. SU FUNCIÓN PRINCIPAL ES LA DE PROPORCIONAR ENERGÍA AL CUERPO, POR MEDIO DE AZÚCARES, FIBRAS DIURÉTICAS Y OTROS ALIMENTOS.

2.2.1. SE DIVIDEN EN:

2.2.1.1. POLISACARIDOS

2.2.1.1.1. DISACARIDOS

2.2.1.2. OLIGASACARIDOSa

3. GRASAS

3.1. SON NUTRIENTES QUE DAN ENERGÍA Y AYUDAN EN LA ABSORCIÓN DE ALGUNAS VITAMINAS

3.2. AYUDA A LA DISTRIBUCIÓN DE LAS VITAMINAS A, D, E Y K, QUE SOLO SE DISUELVEN EN GRASAS.

3.3. LAS GRASAS SE CLASIFICAN EN:

3.3.1. SATURADAS

3.3.2. MONOSATURADAS

3.3.3. POLISATURADAS

3.3.4. GRASAS TRANS

3.4. SE ENCUENTRAN EN ALIMENTOS COMO:

3.4.1. GRASAS ANIMALES: CARNES, VISCERAS Y DERIVADOS, ACEITES EN GENERAL, CHOCOLATES, PASTELES, ACEITUNAS FRUTOS SECOS, AGUACATES, PESCADO, ACEITE DE SEMILLAS,