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Lipídeos por Mind Map: Lipídeos

1. Estrutura Química

1.1. Simples

1.1.1. Moléculas Compostas por:

1.1.1.1. C (Carbono)

1.1.1.2. H (Hidrogênio)

1.1.1.3. O (Oxigênio)

1.2. Composto

1.2.1. Moléculas Compostas por:

1.2.1.1. C (Carbono)

1.2.1.2. H (Hidrogênio)

1.2.1.3. O (Oxigênio)

1.2.1.4. N (Nitrogênio)

1.2.1.5. P (Fósforo)

1.2.1.6. S (Enxofre)

2. Classificação

2.1. Glicerídeos

2.1.1. Glicerol + Ácido Graxo

2.1.2. Lipídeos mais simples

2.1.3. Saturados: gordura animal

2.1.4. Insaturados: gordura vegetal

2.2. Esteróides

2.2.1. Lipídeos complexos

2.2.2. Hormônios

2.2.3. Colesterol

2.2.4. Pigmentos

2.3. Cerídeos

2.3.1. Ceras

2.3.2. Álcool + Ácidos Graxos

2.3.3. Muito impermeável

2.4. Forfolipídeos

2.4.1. Glicerol + Fosfato

2.4.2. Formação da Membrana Plasmática

3. Características

3.1. Insolúvel em água

3.2. Possuem caráter ácido

3.3. Estrutura Química

3.3.1. Álcool + Ácido Graxo

3.3.2. Anéis Benzenicos

3.3.3. Longas cadeias de hidrocarbonetos com uma extremidade polar e outra apolar

4. Funções

4.1. Fontes Energéticas

4.1.1. São a segunda fonte de energia, utilizada quando não há carboidratos

4.2. Isolante Térmico

4.2.1. Camada de gordura que mantém a temperatura corporal constante

4.3. Estrutural

4.3.1. Principal constituinte da membrana plasmática e formação de hormônio

4.4. Absorção de Nutrientes

4.4.1. Auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis

5. Fontes

5.1. Saturadas

5.1.1. Gordura animal

5.1.1.1. Carnes

5.1.1.2. Ovos

5.1.1.3. Leites e derivados

5.2. Insaturadas

5.2.1. Gordura vegetal

5.2.1.1. Semente de girassol

5.2.1.2. Canola

5.2.1.3. Soja

5.2.1.4. Coco