1. Características
1.1. Insolúvel em água
1.2. Possuem caráter ácido
1.3. Estrutura Química
1.3.1. Álcool + Ácido Graxo
1.3.2. Anéis Benzenicos
1.3.3. Longas cadeias de hidrocarbonetos com uma extremidade polar e outra apolar
2. Funções
2.1. Fontes Energéticas
2.1.1. São a segunda fonte de energia, utilizada quando não há carboidratos
2.2. Isolante Térmico
2.2.1. Camada de gordura que mantém a temperatura corporal constante
2.3. Estrutural
2.3.1. Principal constituinte da membrana plasmática e formação de hormônio
2.4. Absorção de Nutrientes
2.4.1. Auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis
3. Fontes
3.1. Saturadas
3.1.1. Gordura animal
3.1.1.1. Carnes
3.1.1.2. Ovos
3.1.1.3. Leites e derivados
3.2. Insaturadas
3.2.1. Gordura vegetal
3.2.1.1. Semente de girassol
3.2.1.2. Canola
3.2.1.3. Soja
3.2.1.4. Coco
4. Estrutura Química
4.1. Simples
4.1.1. Moléculas Compostas por:
4.1.1.1. C (Carbono)
4.1.1.2. H (Hidrogênio)
4.1.1.3. O (Oxigênio)
4.2. Composto
4.2.1. Moléculas Compostas por:
4.2.1.1. C (Carbono)
4.2.1.2. H (Hidrogênio)
4.2.1.3. O (Oxigênio)
4.2.1.4. N (Nitrogênio)
4.2.1.5. P (Fósforo)
4.2.1.6. S (Enxofre)
5. Classificação
5.1. Glicerídeos
5.1.1. Glicerol + Ácido Graxo
5.1.2. Lipídeos mais simples
5.1.3. Saturados: gordura animal
5.1.4. Insaturados: gordura vegetal
5.2. Esteróides
5.2.1. Lipídeos complexos
5.2.2. Hormônios
5.2.3. Colesterol
5.2.4. Pigmentos
5.3. Cerídeos
5.3.1. Ceras
5.3.2. Álcool + Ácidos Graxos
5.3.3. Muito impermeável
5.4. Forfolipídeos
5.4.1. Glicerol + Fosfato
5.4.2. Formação da Membrana Plasmática