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SAL por Mind Map: SAL

1. Embora a água do mar seja constituída em 3,5% de sais dissolvidos

2. cloreto de sódio

2.1. íons de sódio positivamente carregados

2.2. íons de cloreto negativamente carregados

2.2.1. unidos por grandes forças de atração entre as cargas negativas e positivas.

2.3. O cloreto de sódio sólido é composto de um arranjo regular de dois íons

3. NaCl

3.1. NaCl cristaliza-se primeiro a partir da solução, e torna-se portanto possível remover a maior parte do MgCl2 e do CaCl2 escoando-os na água residual.

4. A qualidade do sal grosso é inferior tanto à do sal de fontes salgadas

4.1. somente cerca de dois terços deles são cloreto de sódio

4.2. Restante é uma mistura de cloreto de magnésio (MgCl2) e cloreto de cálcio (CaCl2).

5. Três principais métodos de produzi-lo

5.1. Evaporação da água do mar

5.2. Fervura da água salgada de fontes

5.3. Mineração de sal-gema

6. O sal é tão valorizado, tão necessário e importante, que foi um ator de grande relevo

7. Creescimento de cidades, sistemas de controle social e político

7.1. Sal tornou-se uma espécie de enigma.

7.2. absolutamente necessário à vida

7.3. sem ele morremos !

8. Fabricação ou a mineração do sal foram importantes em muitos lugares da Europa durante toda a Idade Média

8.1. Tinha tanto valor que era chamado de “ouro branco”.

8.2. Nomes de rios, vilas e cidades na Europa

8.3. Salzburgo, Halle, Hallstatt, Hallein, La Salle, Mosela

9. O sal foi a base de um dos maiores triângulos comerciais do mundo

9.1. necessidade dele para a preservação dos alimento

10. Preserva carne vermelha e peixe porque remove água dos tecido

10.1. outros métodos tradicionais de preservação dos alimentos

10.2. defumação e a secagem

10.2.1. alimento era imerso na salmoura antes de ser efetivamente defumado ou seco.

11. sal significava controle político e econômico

12. o carbonato de sódio (Na2CO3), conhecido como soda calcinada ou água sanitária.