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Lipídios por Mind Map: Lipídios

1. Apolar

1.1. substâncias orgânicas apolares

1.2. insolúveis em água

2. Ácidos Graxos Essenciais

2.1. obtidos na dieta

2.2. ômega 3

2.3. ômega 6: membrana celular

2.4. óleos vegetais

3. Esteróides

3.1. moléculas complexas

3.2. anéis carbônicos fundidos e grupamento álcool

3.3. colesterol

4. Carotenoide

4.1. pigmentados

4.2. vitamina A

4.3. clorofila (magnésio)

5. Colesterol

5.1. fígado

5.2. membranas plasmática

5.3. transporte

5.3.1. lipoproteína

5.3.1.1. HDL

5.3.1.1.1. colesterol “bom” (tecidos -> fígado)

5.3.1.2. LDL

5.3.1.2.1. colesterol “ruim” (fígado -> tecidos)

5.3.1.3. gordura saturada = +LDL e -HDL

6. Funções

6.1. reserva energética

6.2. estrutural

6.3. isolante térmico e elétrico

6.4. hormonal

6.5. impermeabilizante

7. Alimentos Energéticos

7.1. carboidratos, lipídeos e proteínas

7.2. lipídeos mais energéticos

7.3. carboidratos preferência

8. Glicerídeos

8.1. ésteres

8.2. 3 ácidos graxos + glicerol

8.2.1. óleos: insaturados e líquidos

8.2.2. gorduras: saturadas e sólidas

9. Cerídeos

9.1. ésteres

9.2. 1 ácido graxo + álcool cadeia longa

9.3. ceras