Transformar vinho em vinagre

1. Depois de oxidado o vinho fica

1.1. impróprio para o consumo

1.2. com qualidade comprometida

2. Procedimento

2.1. 1 litro de vinho em um recipiente de vidro

2.2. Acrescentar gotas de leite

2.3. tampar o recipiente

2.4. Aguardar alterações físicas e quimicas

2.4.1. exemplo

2.4.1.1. mudança de cor

3. Origina-se o vinagre quando

3.1. o etanol presente no vinho sofre oxidação

4. Em bebidas destiladas

4.1. não se oxidam devido ao processo de aquecimento que elimina os microorganismos presentes

5. o vinho é obtido atravéz

5.1. da fermentação de uva

5.1.1. é durante esse processo que

5.1.1.1. os açúcares se transformam em etanol

6. é uma

6.1. técnica antiga dos produtores de vinículas

6.1.1. Que consiste em

6.1.1.1. acréscimo de agente microbiano ao vinho

6.1.1.2. isso para que

6.1.1.2.1. sofra o processo de oxidação

7. Precisa-se de:

7.1. vinho e um pouco de leite rico em bactérias lácticas

8. Equação que representa açúcar e etanol

8.1. C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

9. Vinagre para tempero tem

9.1. processo diferente

9.1.1. adição de bactérias do tipo Acetobacter