Transformação do vinho /vinagre

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Transformação do vinho /vinagre por Mind Map: Transformação do vinho /vinagre

1. Método utilizado por antigos produtores de vinícolas.

1.1. Processo

1.1.1. Acrescentar agente microbiano ao vinho para que ocorra a oxidação.

1.1.1.1. vinho

1.2. Ingredientes

1.2.1. Vinho e leite

2. Produção do vinho

2.1. Atravéz da fermentação da uva o açucar transforma em etanol

2.2. Equação final

2.2.1. C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 Açúcares            Etanol

3. É produto de uma ação microbiana

3.1. Uma vez oxidado torna impróprio para o consumo

4. Demostração

4.1. Um litro de vindo em um recipiente de vidro

4.1.1. leite

4.2. Acrescente gotas de leite

4.3. tampe e aguarde as reações físicas e químicas

5. Importante

5.1. vinagre para tempero tem processo diferrente

5.2. a fermentação ocorre pela adição de bactéria do tipo Acetobacter Aceti

5.2.1. bacterias

5.3. k

6. Bebidas destiladas

6.1. Oaquecimento no processo de sua fabricação elimina todos os microorganismos

6.2. devido esse processo não há oxidação