Do vinho ao vinagre

1. Reação natural

1.1. Reação acidental

1.2. Produto de uma ação microbiana.

2. Reação induzida - teste em sala

2.1. Coloque um litro de vinho em um recipiente de vidro, acrescente gotas de leite. Tampe o recipiente e aguarde as alterações físicas (mudança de cor) e químicas.

2.1.1. Fórmula.

3. Produção industrial

3.1. Processo biológico

3.2. Adição de bactérias

3.2.1. Acetobacter Aceti