1. ETAPA QUÍMICA
1.1. DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
1.1.1. AMILASES (BOCA E INTESTINO)
1.1.2. GLICOSE
1.2. DIGESTÃO DE PROTEÍNAS
1.2.1. PROTEASES (ESTÔMAGO E INTESTINO)
1.2.2. AMINOÁCIDOS
1.3. DIGESTÃO DE LIPÍDEOS
1.3.1. LIPASES (INTESTINO)
1.3.2. ÁCIDOS GRAXOS E GLICEROL
2. PROCESSOS DE DIGESTÃO
2.1. DIGESTÃO MECÂNICA
2.1.1. MASTIGAÇÃO
2.1.1.1. REDUZ O TAMANHO DOS ALIMENTOS
2.1.2. MOVIMENTO PERISTÁLTICOS
2.1.2.1. CONTRAÇÕES MUSCULARES, MOVEM O ALIMENTO AO LONGO DO TRATO DIGESTÓRIO
2.2. DIGESTÃO QUÍMICA
2.2.1. ENZIMAS DIGESTIVAS
2.2.1.1. QUEBRAM MACROMOLÉCULA EM NUTRIENTES ABSORVÍVEIS
2.2.2. ÁCIDOS E BILE
2.2.2.1. FACILITA A AÇÃO DAS ENZIMAS
3. REGULAÇÃO E CONTROLE
3.1. HORMÔNIO DIGESTIVOS
3.1.1. GASTRINA
3.1.1.1. ESTIMULA A SECREÇÃO DE ÁCIDO NO ESTÔMAGO
3.1.2. SECRETINA
3.1.2.1. ESTIMULA A LIBERAÇÃO DE BICARBONATO PELO PÂNCREAS
3.1.3. COLECISTOCININA
3.1.3.1. ESTIMULA A LIBERAÇÃO DE BILE PELA VESÍCULA BILIAR
3.2. SISTEMA NERVOSO
3.2.1. REFLEXOS NERVOSOS
3.2.1.1. RESPOSTAS AUTOMÁTICAS, REGULAM A MOTILIDADE E SECREÇÃO
3.2.2. SISTEMA NERVOSO ENTÉRICO
3.2.2.1. REDE INDEPENDENTE DE NEURÔNIOS
3.2.2.1.1. CONTROLA A FUNÇÃO GASTROINTESTINAL
4. INTERAÇÃO COM OUTROS SISTEMAS
4.1. SISTEMA ENDÓCRINO
4.1.1. INTERAGEM VIA HORMÔNIOS QUE AFETAM O METABOLISMO E HOMEOSTASE
4.1.1.1. HORMÔNIOS DIGESTIVOS PODEM INFLUENCIAR A LIBERAÇÃO DE INSULINA, GLUCAGON, IMPACTANDO A GLICEMIA
4.2. SISTEMA NERVOSO CENTRAL E PERIFÉRICO
4.2.1. COORDENA AS FUNÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO E AS RESPOSTAS A ESTÍMULOS EXTERNOS
4.2.2. REFLEXOS GASTROINTESTINAIS SÃO ESSENCIAIS PARA O CONTROLE DO APETITE E SACIEDADE
5. SECREÇÃO
5.1. PRODUZ SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS
5.1.1. BOCA: SALIVA (AMILASE)
5.1.2. ESTÔMAGO: ÁCIDO CLORÍDRICO, PEPSINA
5.1.3. PÂNCREAS: ENZIMAS PANCREÁTICAS (AMILASE, LIPASE, TRIPSINA)
5.1.4. FÍGADO E VESÍCULA BILIAR: PRODUZ E ARMAZENA A BILE
5.1.5. INTESTINO DELGADO: ENZIMAS (MALTASE, LACTASE, SUCRASE, PEPTIDASES)
6. DIGESTÃO
6.1. TRANSFORMA MACROMOLÉCULAS EM MOLÉCULAS MENORES
6.1.1. INÍCIO NA BOCA
6.1.1.1. MASTIGAÇÃO
6.1.1.2. SALIVA (AMIDO)
6.1.2. ESTÔMAGO
6.1.2.1. ÁCIDO CLORÍDRICO
6.1.2.2. PEPSINA (PROTEÍNAS)
6.1.3. INTESTINO DELGADO
6.1.3.1. PANCREÁTICA (LIPÍDIOS, CARBOIDRATOS, PROTEÍNAS)
6.1.3.2. BILE (EMULSIFICAÇÃO DE GORDURAS)
7. ABSORÇÃO
7.1. TRANSFERÊNCIA DE NUTRIENTES PARA SANGUE E LINFA
7.1.1. INTESTINO DELGADO
7.1.1.1. VILOSIDADES E MICROVILOSIDADES
7.1.1.2. NUTRIENTES ABSORVIDOS: GLICOSE, AMINOÁCIDOS, ÁCIDOS GRAXOS
7.1.1.3. DIVIDIDO EM DUODENO, JEJUNO E ÍLEO
7.1.2. INTESTINO GROSSO
7.1.2.1. ABSORÇÃO DE ÁGUA E ELETRÓLITOS
8. MOTILIDADE
8.1. MOVIMENTOS QUE IMPULSIONAM E MISTURAM O ALIMENTO
8.1.1. PERISTALTISMO
8.1.1.1. MOVIMENTO MUSCULAR
8.1.1.2. TRANSPORTE DO ALIMENTO
8.1.2. SEGMENTAÇÃO
8.1.2.1. MISTURA DO QUIMO
8.1.2.2. OTIMIZAÇÃO DA ABSORÇÃO
8.1.3. ESVAZIAMENTO GÁSTRICO
8.1.3.1. CONTROLE PELO ESFÍNCTER PILÓRICO