Antecedentes históricos de la alimentación en Asia

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Antecedentes históricos de la alimentación en Asia por Mind Map: Antecedentes históricos de la alimentación en Asia

1. Bases gastronómicas

1.1. La cultura del arroz: lejano oriente o suroeste asiático.

1.2. Medio oriente:

1.2.1. Alimentación de tipo mediterránea, como Egipto.

1.2.2. Productos vegetales, desarrollo de levaduras en panadería y cerveza.

1.2.3. Cereales: mijo cebada, avena, centeno y trigo

1.2.4. Hebreos: pepino, melón, poro, cebolla, ajo, uvas y producción de vino, leche cuajada y agria

1.3. Las especias llegaron a Europa por Asia, Turquía y Medio Oriente. canela, mostaza, jengibre, nuez moscada, clavo y pimienta.

1.4. El trigo

1.4.1. La planta más cultivada en el mundo del S XXI.

1.4.2. Origen en el Neolitico en Mesopotamia. En palestina se han encontrado utencilios.

1.4.3. Fermentación fue un proceso accidental utilizado para la panificación

1.4.4. También se utiliza en pastas y fideos.

1.5. Uso de pescados y mariscos.

1.6. Se origina el curry, que varia dependiendo de la región.

2. Anatolia

2.1. Asia menor

2.2. Antigua Grecia

2.2.1. Llamada Asia.

2.2.1.1. Fundaron ciudades-estado.

2.2.1.2. Inicio la filosofía occidental.

2.2.1.3. Primeras monedas.

2.2.1.4. Alejandro Magno conquisto la península, fueron conquistados por los romanos.

2.2.1.5. S I a.C Armenios se establecieron en el Mar Caspio, el Mar Negro y el Mediterráneo.

2.3. civilizaciones: Troya, Imperio Hitita, Frigia y Lidia, Reino Armenio, Imperio Bizantino y Otomano

2.4. Encontradas las estructuras monolíticas más antiguas del mundo.

2.5. Nace la agricultura.

2.6. Hitita caracterizada por la ganadería: desarrollo en la producción de cárnicos y lácteos.

2.7. Dominio y caida del imperio romano

2.8. Constantino establece el Imperio Bizantino que llegó hasta Siria y Armenia

2.8.1. Invasion por Otoromanos o Turcos

2.8.2. Introdujeron la lengua turca, la religión islámica y sus usos y costumbres

2.8.3. S XX: el núcleo de Anatolia se convierte en la República de Turquía.

3. Subregiones Asiáticas

3.1. Asia central

3.1.1. Kazajistán.

3.1.2. Kirguistán

3.1.3. Tayikistán

3.1.4. Turkmenistán

3.2. Asia oriental

3.2.1. China

3.2.2. Corea del Norte

3.2.3. Corea del Sur

3.2.4. Hong Kong

3.2.5. Japón

3.2.6. Macao

3.2.7. Mongolia

3.2.8. República de China

3.3. Norte de Asia

3.3.1. Rusia

3.4. Sureste asiático

3.4.1. Brunei

3.4.2. Myanmar

3.4.3. Camboya

3.4.4. Filipinas

3.4.5. Indonesia

3.4.6. Laos

3.4.7. Malasia

3.4.8. Singapur

3.4.9. Tailandia

3.4.10. Timor Oriental

3.4.11. Vietnam

4. Civilización China

4.1. La más antigua del mundo

4.2. Etnia China

4.2.1. escritura a base de caracteres.

4.2.2. Narran el ciclo dinástico.

4.3. El Homo Sapiens surge aquí. Cultivaban arroz y mijo, domesticación de animales.

4.4. S IIa.C. Inventan la ropa, preparación de alimetos, el matrimonio, gobierno

4.5. Dinastías

4.5.1. La Dinastía Quin fue la primera, construyeron la Gran Muralla y los Guerreros de Terracota. Religión: confusionismo.

4.5.2. Dinastia Han: se abre la ruta de seda, intensificación del comercio con India y Asia central, aparece e budismo.

4.5.3. Dinastía Song: desarrollo del comercio y uso de la moneda.

4.5.4. Dinastía Yuan: se formo por la invasión de mongoles, Pekín se vuelve la capital.

4.5.5. Dinastía Ming: recupera el control del país, mayor potencia marítima del mundo, en vez de la moneda se usa la plata, expandiendo sus productos a europa

4.5.6. Dinastía Qing: la última, terminó con las guerras del opio con UK, la separación de Hong Kong, cedió Taiwan a Japón y la independencia de Corea

4.6. Corea y Japón tuvieron periodos formativos muy similares e influenciados por la civilización china. Denominados "La cultura del arroz".

5. Asiria

5.1. Suroeste asiático, entre los ríos Tigris y Éufrates, al norte de Mesopotamia,

5.1.1. Materials

5.1.2. Personel

5.1.3. Services

5.1.4. Duration

5.2. Dominado por el Imperio de los sumarios.

5.3. El governante de Babilonia, Hammurabi, los invade y se anexan a sus tierras.

6. Babilonia

6.1. Entre el centro y sur de Mesopotamia

6.1.1. Dependencies

6.1.2. Milestones

6.2. En riego: Puerta de Dios.

6.2.1. Schedule

6.2.2. Budget

6.3. Torre de Babel: al construir una torre al cielo Dios los castiga confundiendo sus lenguas. Mezcla de las distintas civilizaciones.

6.3.1. KPI's

6.4. Jardines Colgantes: Nabucodonosor II convirtió la ciudad en la mayor metrópoli del siglo VII a. C. al conquistar Jerusalén y Egipto, huertos de plantas de ornato que los abastecían.

6.5. Código de Hammurabi: uno de los más antiguos conjuntos de leyes escritos en caracteres cuneiformes en una estela de piedra.

6.6. Sientan las bases de las matemáticas.

7. Mesopotamia

7.1. Griego: Tierra entre dos ríos.

7.2. Entre los rios Tigris y Éufrates, hoy Irak y Siria.

7.3. Edad antigua

7.3.1. Cuna de civilizaciones como Sumerios, Acadios, Caldeos, Asirios y Babilonios.

7.3.2. Desarrollo humano en ramas de conocimiento , dominio del fuego, aparición de estufas y hornos, gastronomía rudimentaria, alfarería, vitrificación y construcción.

8. Sumeria

8.1. Significa: cabezas grandes.

8.2. Sur de Mesopotamia. la mas antigua del mundo.

8.3. Aparece la rueda y la escritura cuneiforme, ciudades amuralladas.

8.4. ciudades importantes: Agadé, después Ur y Uruk.

8.4.1. Sociedad jerárquica, gobernada por rey, jefes militares y funcionarios de alto nivel.

8.4.2. Religión variada (animista, basada en magia y espíritus).

8.4.3. Agricultura: cebada, garbanzo, lentejas, trigo, mijo, dátiles, nabo, cebolla, ajo, lechuga, poro y mostaza. Riego por canales o estanques.

8.4.4. Inventaron y prepararon cerveza.

8.4.5. Criaron ganado y comían pescado.

8.4.6. Medicina y farmacopea: remedios vegetales y animales. la enfermedad era un demonio.

9. Siberia

9.1. Rusia asiática, oriental o Asia Septentrional o norte de Asia.

9.2. Forma parte de Asia y se separa de América por el estrecho de Bering.

9.3. Habitada principalmente por nómadas

9.3.1. Tártaros

9.3.2. Hunos (de origen turco y mongol).

9.4. S XIII: dominado por el emperador Genis Kan y sus guerreros nómadas. Segundo Imperio más grande de la historia.

10. Persia

10.1. Persas de origen indoeuropeo. Actualmente es Irán.

10.2. Formación: Nomadas por guerras con Asiria.

10.3. Imperio Persa

10.3.1. Surge con la Dinastía de Ciro el grande

10.3.2. En esa época eran el Imperio más rico y poderoso.

10.3.3. Sátrapa: governador de cada pueblo que regía las políticas de tolerancia y orden.

10.3.4. Mazdeísmo: religión creada por el profeta Zarathustra, genera los primeros conceptos del bien y el mal, el juicio final y la existencia de una vida después.

11. Karen Mariela Morán Rgz. ID: 00162922.

12. Oriente Proximo

12.1. Llamado también Cercano Oriente u Oriente Medio.

12.2. Países que lo conquistaron

12.2.1. 1. Grecia.

12.2.2. 2. Roma.

12.3. Influencias de la cultura árabe al mundo

12.3.1. costumbres

12.3.2. gastronomía

12.3.3. oficios

12.3.4. desarrollo de Europa

12.3.5. comercio de especias

12.3.5.1. El comercio entre Venecia y Lisboa lleva al cambio de la gastronomía

13. Valle del Indo

13.1. La civilización de la Edad de Bronce.

13.2. Origen de pueblos indoeuropeos como India.

13.3. Aportaciones

13.3.1. Agricultura: cultivos de trigo, cebada, ajonjolí, legumbres, dátiles, melones y arroz.

13.3.2. Orfebres, alfareros, artesanos metalúrgicos y comerciantes en el Mediterráneo.

13.3.3. Productores de textiles de algodón.

13.3.4. Ganadería: asnos, reses, elefantes, camellos y búfalos.