1. Manual do Colaborador
1.1. Escala
1.2. Turnos e horários
1.3. Deveres
1.3.1. aparência
1.3.2. higiene pessoal
1.3.3. uniformes
1.3.4. acessórios
1.3.5. Responsablidades
1.4. Direitos
1.4.1. uniforme
1.4.2. salário compatível
1.4.3. horário de trabalho
1.5. Direitos e deveres
1.5.1. segurança do trabalho
2. Processos e Procedimentos
2.1. Produtos (ex: batata frita, batata cheddar, etc.)
2.1.1. Fornecedor
2.1.2. Marca
2.1.3. Armazenamento
2.1.4. Recebimento
2.1.5. Manipulação (higiene, corte, descongelamento, etc.)
2.1.6. Porcionamento
2.1.7. Quantidades
2.1.8. Preparo
2.1.8.1. Tempo
2.1.8.2. Procedimento
2.1.9. Foto
2.1.10. Lote mínimo
2.2. Acondicionadores
2.2.1. Fornecedor
2.2.2. Lote mínimo
2.2.3. Armazenamento
2.2.4. Recebimento
2.2.5. Manipulação
2.2.6. Procedimento
2.3. Equipamentos
2.3.1. Limpeza (fazer referência)
2.3.2. Instruções (ligar, desligar, temp., troca de óleo, reservatório, capacidade, manutenção)
2.4. Montagem
2.4.1. Procedimentos
2.5. Entrega
2.5.1. Procedimentos
2.6. Limpeza
2.6.1. Rotina
2.6.2. Produtos
2.6.3. Procedimentos
3. Checklist
3.1. Abertura
3.2. Troca
3.3. Fechamento
4. Treinamentos (inauguração)
4.1. Apresentação
4.2. Procediemtnos
4.3. Processos
4.4. Limpeza/higiene
4.5. Atendimento
4.6. Gerência (pedidos, etc.)
4.7. Prático
5. Informações Visuais
6. Indicadores
6.1. Desperdício
6.2. Reclamações
6.3. Falta de produto
6.4. Erro de montagem
7. Sistema
8. Gestão (funcionamento e controle)
8.1. Adm.
8.1.1. Estoques
8.1.2. CMV
8.1.3. Tempo de processo
8.2. Financeiro
8.2.1. Controle de Caixa
8.2.2. Resultado Loja
8.2.3. Pagamento
8.2.3.1. Funcionarios (diferente níveis)
8.2.3.2. Fornecedores
8.2.3.3. Demais contas
8.2.4. Receita
9. Níveis Hierárquicos
9.1. Tempo de empresa (previsão de degrau)
9.2. Prova
9.2.1. Prática
9.2.2. Teórica
9.3. Responsabilidades
9.4. Atendente
9.5. Treinador
9.6. Coordenador
9.7. Gerente
10. Postos de Trabalho
10.1. 1 - Chapa (sistema e procedimentos)
10.2. 2 -Montagem (sistema e procedimentos)
10.3. 5 - Caixa (funcionamento e atendimento)
10.4. 4 - Frente de loja (atendimento)
10.5. 3 - Entrega (atendimento e procedimentos)
10.6. Provas
10.6.1. Prática
10.6.2. Teórica
10.7. Definição da franquia (quantidades, turnos..)
10.8. Salão (loja de rua)
11. Gestão de RH
11.1. Pré-requisito
11.1.1. Recomendações
11.2. Entrevista
11.2.1. Formulário
11.2.2. Perguntas
11.2.3. Informações
11.3. Admissão
11.3.1. Contador
11.4. Informações da empresa para o novo colaborador
11.4.1. Manual
11.4.2. Uniforme
11.4.3. Salário
11.4.4. Niveis Hierarquicos
11.4.5. Horario/Turno