VINHO E VINAGRE

1. VINHO

1.1. É UMA BEBIDA ALCOÓLICA PRODUZIDAPELA FERMENTAÇÃO DA UVA.

2. VINAGRE

2.1. O vinagre é um contaminante indesejável na fabricação de vinhos. É, entretanto, um composto bastante utilizado no preparo de alimentos .

3. DEMONSTRAÇÃO

3.1. Coloque um litro de vinho em um recipiente de vidro, acrescente gotas de leite. Tampe o recipiente e aguarde as alterações físicas (mudança de cor) e químicas

4. REFERÊNCIAS: http://educador.brasilescola.uol.com.br/estrategias-ensino/transformando-vinho-vinagre.htm                                                         https://www.google.com.br/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjhlrLdqY_NAhWDFx4KHZIPBeIQjRwIBw&url=http%3A%2F%2Fcorpoacorpo.uol.com.br%2Fdieta%2Fdieta-das-famosas%2Ffamosas-aderem-a-dieta-do-vinagre%2Fescolha-seu-tipo-de-vinagre%2F2160%2F6&bvm=bv.123664746,d.dmo&psig=AFQjCNFAiaEj0E8VGgT_DS1YODVWuzia7w&ust=1465162479856676

5. Acetobacter Aceti

5.1. fermentação ocorre pela adição de bactérias

6. A TRANSFORMAÇÃO DO VINHO EM VINAGRE.

6.1. É realizada por bactérias denominadas acetobactérias, produzindo ácido acético e CO2.

7. Transformando vinho em vinagre

8. VINHO VIRA VINAGRE

8.1. O Etanol presente no vinho sofre oxidação, originando assim o vinagre, também conhecido como ácido acético.

9. UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS.                                         ALUNA: MAGDA P COLLARES TEIXEIRA                                    CURSO: CIÊNCIAS BIOLÓGICA         POLO: TEÓFILO OTONI_ MG