Escorbuto
por Ana Paula
1. Vitamina C
1.1. Fontes: Frutas cítricas, hortaliças
1.2. Antioxidante
1.3. Aumenta a absorção de nutrientes no trato gastrointestinal
1.4. Manutenção do tecido conectivo
1.4.1. SÍNTESE DE COLÁGENO
1.4.1.1. Pele
1.4.1.2. Gengiva
1.4.1.3. Ossos
1.4.1.4. Mucosas
1.4.1.5. Cartilagem
1.4.2. Formação de sulfato de condroitina
1.4.3. Confere à cartilagem:
1.4.4. Resistência e compressão
1.5. Sistema imunológico
1.6. Aumenta a produção de glóbulos brancos
1.7. Previne problemas de visão em decorrência do envelhecimento
1.8. Prevenção da degeneração da mácula, parte da retina responsável pela percepção de detalhes
2. Carência
3. Sintomas: Hemorragia gengival, sangramento fácil da pele, dificuldade de cicatrização, desestabilização dos dentes (deformidades e queda), falta de apetite, cansaço e palidez.
4. Obs.: Fumo- Reduz a quantidade de vitamina C absorvida pelo corpo. Doença de Crohn- Condições que afetam a capacidade das pessoas para digerir os alimentos
5. Estresse, gravidez
5.1. Aumenta a utilização de vitamina C
5.2. Ingestão insuficiente, caso não haja reposição= Carência
6. Propícios a: Alimentação desprovida de frutas frescas
7. Registro desde o Egito Antigo, 1500 a.C
8. Países nórdicos- rigoroso inverno
9. Marinheiros- navegação
10. Fatores que contribuem:
10.1. Fumo
10.2. Doença de Crohn ou Colite ulcerosa
10.3. Dependêcia de álcool e drogas