Tradiciones de Colima
por Lazaro Camarillo
1. Africanas
1.1. Mojigangos
2. Filipinas
2.1. La introducción del Coco a nuestra gastronomía
3. Época Colonial (1521-1821)
4. Gastronomía
4.1. cocos, bananas, limones, pescados y mariscos
4.2. se cría ganado, lo que proporciona carne de vaca, de chivo y de oveja
4.3. Caldillo de pescado
4.4. Tamal de chihuilin
4.5. Dulces tradicionales
4.5.1. Alfajores, los cuales se hacen con coco, maní, almendras, pasas, dátiles, ciruelas y miel
4.5.2. Empanadas dulces, que son tortillas de maíz rellenas con nueces, coco, limón y naranja
4.5.3. Alfajores, los cuales se hacen con coco, maní, almendras, pasas, dátiles, ciruelas y miel
4.6. Bebidas
4.6.1. Las bebidas más conocidas de la región son la tuba y la tuxca. La tuba se hace con el jugo fermentado de las flores de palma de coco. Por su parte, la tuxca se hace con agave.