1. Kendte druesorter
1.1. Blå
1.1.1. Touriga Nacional
1.1.2. Tinta Roriz
1.1.2.1. Tempranillo
1.1.3. Touriga Francesa
1.1.4. Baga
1.1.5. Castelão
1.2. Grønne
1.2.1. Alvarinho
1.2.2. Arinto
1.2.3. Encruzado
1.2.4. Moscatel
1.3. Madeira
1.3.1. Grønne
1.3.1.1. Boal Cachudo
1.3.1.2. Cerceal
1.3.1.3. Verdelho
1.3.1.4. Malvasia
1.3.1.4.1. Malmsey
2. Områder
2.1. Vinho Verde
2.1.1. "Grøn vin
2.1.2. Klima/Terrior
2.1.2.1. Granit
2.1.2.2. Regnfyldt
2.1.2.2.1. 1000 mm om året
2.1.3. Druer
2.1.3.1. Alvarinho
2.1.3.1.1. Albarino i Spanien
2.1.4. Seks underområder
2.1.4.1. Amarante
2.1.4.2. Basto
2.1.4.3. Braga
2.1.4.4. Lima
2.1.4.5. Manção
2.1.4.6. Penafiel
2.1.5. Metode
2.1.5.1. Perqola
2.1.5.1.1. Lader planten gro, og så slynger man den ned, så det bliver en slags bue
2.1.6. Stil
2.1.6.1. Billig vin, let drikkeligt
2.1.6.2. Lavet på umodne grønne druer
2.2. Duoro
2.2.1. Demarkeret i 1758
2.2.2. DOC Status i 1982
2.2.3. Opkaldt efter Duro-Floden
2.2.4. 50 % portvin 50 % stille vin
2.2.5. 90 tillate druesorter tilladt
2.2.6. Trás-os-montes IPR appellation
2.2.6.1. Matues vinen kommer fra dette område. Boxbeutel
2.2.7. minimum18 mdr. på fad
2.2.8. Barca Velha kommer ra dette område
3. Kriterier
3.1. Vinlov
3.1.1. Appellationer
3.1.1.1. DOP/DOC (Denominação de origem protegida)
3.1.1.1.1. Vinho Verde
3.1.1.1.2. Douro
3.1.1.1.3. Dão
3.1.1.1.4. Bairrada
3.1.1.2. Indicação de Procedência
3.1.1.3. (Europæisk IGP) Vinho Regional
3.1.1.4. Vinho de Mesa
3.1.1.4.1. Mesa = Bord
3.1.1.4.2. Bordvin
3.1.1.5. 29 DOP/DOC områder
3.1.1.6. 12 Vinho Regional
3.1.1.7. Indicação de Procedência
3.1.1.7.1. 4 stk (IPR)
3.2. Vintyper
3.2.1. Hedvin
3.2.1.1. Portvin
3.2.1.2. Madeira
3.2.2. Hvidvin
3.2.2.1. Vinho Verde DOC
3.2.2.2. Laves i Nord
3.2.3. Rødvin
3.2.3.1. Dão DOC
3.2.3.1.1. Mørke, tørre, rige på tannin
3.2.3.2. Bairrada DOC
3.2.3.2.1. Frugtige, sprøde og friske
3.2.4. Mousserende
3.2.4.1. Lavet i Bairrada DOC
3.2.4.2. Også lavet andre steder, men Bairrada er det vigtigste
3.2.4.3. Druer
3.2.4.3.1. Baga
3.2.4.3.2. Touriga Nacional
3.2.4.3.3. (Maria Gomes)
3.2.4.3.4. (Arinto)
3.2.4.3.5. (Bical)
3.2.5. Garrafeira
3.2.5.1. Hvidvin
3.2.5.1.1. 1 års lagring
3.2.5.2. Rødvin
3.2.5.2.1. 3 års lagring
3.3. Anvendelse
3.3.1. Hvidvin
3.3.1.1. Fisk
3.3.1.1.1. Grillet fisk
3.3.1.2. Lettere retter
3.3.1.2.1. Fjerkræ?
3.3.2. Rødvin
3.3.2.1. Grillet fisk
3.3.2.2. Gryderetter
3.3.3. Hedvin
3.3.3.1. Ost
3.3.3.1.1. Stilton
3.3.3.2. Hvor er man?
3.3.3.2.1. Danmark
3.3.3.2.2. Portugal
3.4. Bjerge i nord
3.5. Geografi
3.5.1. Sydvestlige Europa ud mod Atlanterhavet
3.5.2. Sletter i syd
3.5.3. 3 vigtige områder
3.5.3.1. Dão DOC
3.5.3.2. Vinho Verdo DOC
3.5.3.3. Duoro DOC/Porto
3.5.3.3.1. Førhen kendt for portvin, nu også kendt for hvid/rødvin
3.5.3.4. Bairrada DOC
3.5.4. Jordbund
3.5.4.1. Ler, sand, skifer, granit, sand, kalk
3.6. Klima
3.6.1. Maritimt klima
3.6.1.1. Jo tættere på kysten, jo mere frugt, lettere tilgængelig vin bliver vinene
3.6.1.2. Jo tættere på Spanien, mere kraft, tannin
3.6.2. Indre del af landet
3.6.2.1. Hedt og tørt
3.6.2.2. Granit og skifer
3.6.3. Kystnære områder
3.6.3.1. Større mængder nedbør
3.6.3.2. Knap så varmt
3.6.3.3. Sandholdig jord
4. Mad
4.1. Tapas ti Portugal hedder Petiscos
4.2. Caldo Verde
4.2.1. National spise i Portugal
4.3. Generelt stuvninger, gryderetter, suppe og andet simremad
4.4. Piri Piri, Hvidløg, Frisk Koriander, Kanel, Mynte, Lauerbær, Oregano, Merian, Muscatnød, Nelliker
4.5. Kastanjer, Pinjekerne, græskarkerner, mandler
4.6. Æbler, appelsiner, abrikoser, kirsebær, figner
4.7. Fiskeri
4.7.1. 40 % af alt fiskeri er sardiner
4.8. Skinker og pølser
4.8.1. Iberiske svin
4.8.1.1. Chourico, Paio, Paio de Lombo