1. nossos pilares
1.1. qualidade
1.2. cordialidadde
1.2.1. projetamos uma imagem e energia positivas
1.2.2. atendemos com cordialidade e respeito todos os clientes. todos, sem dicernimento
1.2.2.1. não julgamos cliente pela aparência, nem pela maneira como ele se comporta
1.2.3. não fazemos fofocas sobre os clientes nem sobre minha própira familia de trabalho
1.2.4. damos bom dia, boa tarde boa noite, tchau, obrigada sempre que cruzamos com um cliente
1.2.5. nos apresentamos com nosso nome e chamamos o cliente pelo nome
1.3. eficiência
1.3.1. temos olhos atentos aos clientes
1.3.1.1. nos atencipamos e não aguardamos o cliente levantar as mãos para nos chamar
1.3.2. nós sabemos explicar detalhadamente cada prato, ingrediente, suco, bebida, drink, cerveja ou vinho
1.3.2.1. sabemos sugerir nosso prato / bebida favorita
1.3.3. as bebidas e refeições chegam rapidamente à mesa
1.4. orgulho
1.4.1. nos sentimos orgulhosos do trabalho que realizamos, do serviço que prestamos
1.4.2. nos sentimos orgulhosos de trabalharmos no Futuro Refeitorio
2. Nosso Capital Humano
2.1. nossa equipe é
2.1.1. motivada
2.1.2. cordial
2.1.3. corajosa
2.1.4. interessada em melhorar
2.1.5. comprometida
2.2. organograma
2.2.1. administração
2.2.1.1. sócia
2.2.1.2. sócia
2.2.1.3. gerente
2.2.1.3.1. RH
2.2.1.3.2. Compras
2.2.1.3.3. Manutenção
2.2.1.3.4. financeiro
2.2.1.4. gestor de negócios
2.2.2. chefe de cozinha
2.2.2.1. líder de panificação
2.2.2.2. líder de confeitaria
2.2.2.3. líder de serviços gerais
2.2.3. chefe de sala
2.2.3.1. lider de bar
2.2.3.2. lider de café
2.2.3.3. sala
2.2.3.4. comins
2.3. fluxograma
2.4. nossos rituais
2.4.1. reunião semanal entre gerentes de sala
2.4.2. reunião mensal entre líderes e admistração
2.4.3. semestralmente temos o nosso forró
2.4.4. reunião mensal com gestor do negócio e sócias
2.4.5. aulas de meditação 2 x semana
2.4.6. sessões de cinema com pipoca
2.5. o que fazemos para sermos felizes fazendo o que a gente faz?
2.5.1. trabalhamos com empoderamento individual através de treinamento e reforço
2.5.1.1. indivíduos são capazes de tomar decisões importantes
2.5.2. nosso ambiente de trabalho é limpo e acolhedor
2.5.3. nossa própria comida é fresca, quentinha saudável e gostosa
2.5.4. nosso pagamento é justo e em dia. Apresentamos detalhamento dos pagamentos, nossas dúvidas são sanadas com agilidade, as contas são claras, as decisões são anunciadas em reunião e assinadas por representantes de equipe
2.5.5. damos importância aos nossos momentos com nossa família
2.5.6. incentivamos educação
2.5.7. oferecemos suporte psicológico
2.5.8. incentivamos cada um ser o que quer ser
3. Propósito
3.1. quantificação de propósito
3.1.1. gerar empregos com qualidade de vida
3.1.2. transmitir nossos valores: à quem faz parte do time / aos nossos clientes e através disso. construir um mundo melhor
3.2. nossas bandeiras
3.2.1. feminismo sem chatismos
3.2.2. pequenos produtores
3.2.3. mais planta, menos vaca
4. Nosso Modelo de Negócio
5. Quem Somos
5.1. Porque a gente existe?
5.2. Como chegamos até aqui?
5.3. O que servimos?
5.4. Quem queremos ser daqui para frente?
5.4.1. o melhor croissant da cidade
5.4.2. o melhor pão da cidade
5.4.3. o melhor café da cidade
5.4.4. o melhor restaurante da cidade
5.4.5. ter a equipe de sala e cozinha mais alinhada e eficiente da cidade
6. No que a gente acredita
6.1. nossos mantras
6.1.1. se estiver nadando sorria!
6.1.2. se não souber, pergunte
6.1.2.1. se continuar não sabendo, estude
6.1.3. tudo em moderação, inclusive moderação
6.2. nossas crenças
6.2.1. o cliente às vezes tem razão. nós as vezes temos razão mas quem tem razão não importa
6.2.1.1. servir não é ser servil
6.2.2. respeito pelo planeta
6.2.2.1. separamos nosso lixo da melhor maneira que pudermos
6.2.2.2. não desperdiçamos água
6.2.2.3. não desperdiçamos alimentos
6.2.2.4. não usamos plástico a não ser que seja absolutamente necessário
6.2.2.5. nos preocupamos com o destino de nosso lixo
6.2.2.6. não deseperdiçamos produtos de limpeza
6.2.2.7. menos descarte mais troca
6.2.2.7.1. pensamos em maneiras de fazer a energia das coisas circularem: nossos vinis / nossa biblioteca / nosso guarda-chuva amigo
6.2.3. sociedade que compartilha
6.2.3.1. de mesas
6.2.3.2. de café
6.2.3.3. de comida
6.2.3.4. de pão
6.2.3.5. de espaço para trabalhar
6.2.3.6. de garrafas de vinho de 1 litro
6.3. o que a gente não tolera
6.3.1. machismo
6.3.2. homofobia
6.3.3. racismo
6.3.4. desrespeito com nossa equipe
6.3.4.1. desrespeito dentro da nossa familia
6.3.5. fofoca / futrico
6.3.6. mimimi
7. Como nossos clientes nos vêem?
7.1. nosso serviço
7.1.1. descontraído, informal, atencioso, cordial, sorridente, proativo
7.2. nossa comida
7.2.1. simples, fresca, saborosa, compartilhável, surpreendente
7.3. nosso time
7.3.1. motivado, alinhado nas ideias, alinhado no discurso, alinhado no jeito de vestir