El destino de la producción agropecuaria y el consumo alimenticio en Ecuador

1. Basado en el lugar de residencia de las familias

1.1. La compra de estos productos se realiza en mercados, supermercados y tiendas de diversa importancia

1.1.1. 35-40% supermercados

1.1.1.1. Higiene

1.1.1.2. Orden

1.1.1.3. Valor agregado

1.1.2. Las grandes ciudades se abastecen en un 60% de los supermercados

1.1.2.1. Independiente de los estratos de ingresos

1.1.3. 25% mercados abiertos

1.1.3.1. Gente de recursos bajos

1.1.4. 20% almacenes variados

1.1.4.1. Diversidad de productos

1.1.4.2. Precios relativamente bajos

1.1.5. 15% tiendas de barrio

1.1.5.1. Cercania

1.1.5.2. Aplazamiento en los pagos

1.1.5.3. Comodidad

2. Participación de empresas en el mercado alimenticio

3. Principales abastecimientos para familias de bajo recursos económicos

4. Productos de origen campesino

4.1. Papa, plátano y guineo

4.2. Bajo impacto en las grandes ciudades

4.3. Un mayor papel en cuanto a seguridad alimentaria en ciudades intermedias y capitales cantonales

5. Pérdida de mercados de comercialización

5.1. Por la mayor importación de alimentos listos para consmirlos

5.1.1. Productos tales como snacks, dieta, fruta fresca y seca, carne roja, cereales, enlatados, condimentos, alimentos de bebé, chocolates

5.2. La dolarización punto de partida para traer productos alimenticios tomando en cuenta la presencia del TLC

5.3. Los supermercados son los que comercializan en un 18% del espacio de alacenas presentes.