Сколько стоит открыть кофейню в Москве?

Начать. Это бесплатно
или Регистрация c помощью Вашего email-адреса
Rocket clouds
Сколько стоит открыть кофейню в Москве? создатель Mind Map: Сколько стоит открыть  кофейню в Москве?

1. Аренда

1.1. Заплатить придется за перый и последний месяц сразу. ЭТО ОТ 100 ДО 300 тысяч за 5-15 квадратов в зависимости от расположения. В среднем хорошее место обходиться в 100к ежемеесячно

2. Барная линия

2.1. Можно делать дешевые варианты. Можно закупать специальные барные зоны из дорогих материалов. В среднем на бар уходит 150 тысяч вместе с паррой стульев

3. Кассовое решение

3.1. Готовые кассы которые соответствуют 54-ФЗ сейчас можно купить за 30 т. р, если поискать)

4. Оборудование

4.1. Мы берем в аренду кофейное оборудование и затариваем на авито все остальное. Аренда 10к, холодильная витрина, барный холодильник и печь в среднем больше 50к

5. Инвентарь бориста

5.1. Здесь очень много лишнего, но у меня завышенные требования к приготовлению, поэтому я заставляю заказчиков покупать большое кол-во приспособления типо термометра для молока, что бы было проще обучать и контролировать бариста. В среднем 30к

6. Меню + художник

6.1. МЫ юзаем меловые менюшки и привлекаем профессиональных художников дял разрисовки. В сумме обычно встает около 15к

7. Первые закуп

7.1. К сожалению, у многих поставщиков с вкусными ценами есть мин. сумма заказа. Поэтому приходиться затариваться товаром в прок. В среднем 30к

8. Наружная реклама

8.1. Вывеска в Москве, сделанная в соответствии с постановлением в среднем 20к

9. РЕклама на 1-й месяц

9.1. В среднем 20К на 1-е пару недель

10. Прочие расходы

10.1. Корзины, баночки, купола, доски, диспенсеры, штендоры, фильтры для воды, интернет, провода, хабы = 10к

11. Итого: 200+150+30+60+15+30+30++20+20+10 = 565 тысяч на открытие

12. Ключевые факторы в этом бизесе

12.1. Место, место, место

12.1.1. Ошиблись с локацией, ЦА, потоком трафика, конкуренцией - забейте на точку. Постарайтесь продать ее целиком ее целиком или кусками, отбейте вложения сколько сможете

12.2. Бариста

12.2.1. Он ключевое звено во всей цепи. Именно он зарабатывает деньги, а не вы или ваша точка. Он отвечает за качество, скорость и хорошее настроение аудитории. Люди приходят не за кофе, а за хорошим настроение

12.3. Упраувление

12.3.1. Моя функция как руководителя следить за точкой, маркетингом, стратегией продвижения, свежестью и регулярностью поставок еды и ингредиентов