1. Абиоз
1.1. Термостерилизация
1.1.1. Это обработка продуктов повышенной температурой. При нагревании продуктов до температуры 1000С и выше все живое гибнет.
1.2. Консервирование
1.2.1. стерилизуют в автоклавах
1.3. Лучевая стерилизация
1.3.1. Новый прием абиоза, направленный на уничтожение микроорганизмов или насекомых. Для этого применяют ультрафиолетовые, инфракрасные, рентгеновские и гамма-лучи.
1.4. Химстерилизация
1.4.1. Продукты обрабатывают химическими средствами: антисептиками, убивающими микроорганизмами, или инсектицидами, убивающими насекомых.
2. Анабиоз
2.1. Термоанабиоз
2.1.1. Это хранение продуктов при пониженных и низких действиях.
2.2. Психроанабиоз
2.2.1. продукты находятся в охлажденном состоянии при эксплуатации, близких к 0С, но так, чтобы они не замерзали
3. Биоз
3.1. Продукт сохраняется в живом виде
3.2. Эубиоз
3.2.1. Сохранение живых организмов до момента их использования.Так содержат домашний скот, птицу, сохраняют живую рыбу. При этом необходимо соблюдать рациональные условия содержания и режим кормления.
3.3. Гемибиоз.
3.3.1. Пользуясь иммунными и защитными технологиями, как клубни, корнеплоды, луковицы, плоды, ягоды и т. Д., Сохраняющиеся в течение определенного времени сохранить их в свежем виде.
4. Ценоанабиоз
4.1. Ацидоценоанабиоз.
4.1.1. Метод широко используется при изготовлении и сохранении молочнокислых продуктов, соленоквашеных овощей и моченоквашеных плодов.
4.2. Алкоголеценоанабиоз.
4.2.1. В чистом виде используют в виноделии.