Белки

1. Определения Белков

1.1. В организме человека более 5 млн.различных видов белков.

1.2. Белки содержат 5 элементов- (азот, углерод, кислород,водород и серу

1.3. (51-55% - Кислород) (21,5-23,5- Водород) (6-7% - Азот) (15-17,6- Серы)

1.4. В состав некоторых белков входят- (фосфор, железо, медь,цинк, йод.)

2. Классификация белков

2.1. Простые

2.1.1. Фибриальные

2.1.1.1. В воде (актин,миозин ) Неростворимые (креатин, эластин,коллаген

2.1.2. Глобулярные

2.1.2.1. (Альбумины,глобулины,протамины, гистоны.

2.2. Сложные

3. Функции белков

3.1. Ферментативная

3.2. Строительная

3.3. Сократительная

3.4. Регуляторная

3.5. Рецепторная

3.6. Регуляторная

3.7. Транспортная

3.8. Защитная

3.9. Специальная

3.10. Питательная

4. Уровни структурный организации белка

4.1. Первичная структура белков

4.2. Вторичная структура

4.3. Под третичный структурой

4.4. Четвертичная структура