1. Переваривание и всасывание углеводов в ЖКТ
1.1. система ферментов ЖКТ, участвующая в переваривании углеводов, балластные вещества, механизмы всасывания углеводов, особенности всасывание глюкозы (белки ГЛЮТ), нарушение переваривания и всасывания
2. Внутриклеточный метаболизм углеводов
2.1. Метаболизм гликогена
2.1.1. Гликогенез (Гликоген способен синтезироваться почти во всех тканях, но наибольшие запасы гликогена находятся в печени и скелетных мышцах)
2.1.1.1. В мышцах
2.1.1.1.1. Накопление гликогена в мышцах отмечается в период восстановления после нагрузки, особенно при приеме богатой углеводами пищи. В печени синтез гликогена происходит только после еды, при гипергликемии. Это объясняется особенностями печеночной гексокиназы (глюкокиназы), которая имеет низкое сродство к глюкозе и может работать только при ее высоких концентрациях, при нормальных концентрациях глюкозы в крови ее захват печенью не производится
2.1.2. Гликогенолиз (активируется при недостатке свободной глюкозы в клетке, а значит и в крови (голодание, мышечная работа). При этом уровень глюкозы крови "целенаправленно" поддерживает только печень, в которой имеется глюкозо-6-фосфатаза, гидролизующая фосфатный эфир глюкозы. Образуемая в гепатоците свободная глюкоза выходит через плазматическую мембрану в кровь)
2.1.2.1. В печени
2.1.2.1.1. расщепляется при снижении концентрации глюкозы в крови, прежде всего между приемами пищи. Через 12-18 часов голодания запасы гликогена в печени полностью истощаются
2.1.2.2. В мышцах
2.1.2.2.1. количество гликогена снижается обычно только во время физической нагрузки – длительной и/или напряженной. Гликоген здесь используется для обеспечения глюкозой работы самих миоцитов. Таким образом, мышцы, как впрочем и остальные органы, используют гликоген только для собственных нужд.
2.2. Метаболизм глюкозы
2.2.1. Синтез
2.2.1.1. - ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗ (обратный гликолиз); - ПФЦ (2 этап); - образуется глюкоза (или глюкозо-6-фосфат); - АТФ расходуется
2.2.2. Распад
2.2.2.1. Дихотомический путь
2.2.2.1.1. Анаэробный распад
2.2.2.1.2. Аэробный распад
2.2.2.2. Апотомический путь
2.2.2.2.1. Пентозофосфатный цикл