Игристые вина

Начать. Это бесплатно
или регистрация c помощью Вашего email-адреса
Игристые вина создатель Mind Map: Игристые вина

1. Rotkappchen "крассная шапочка", самый популярный зект, низкая цена

2. Италия

2.1. Фриззанте

2.1.1. Москадо д Асти, Бракето д Акви, Ламбруско, Просекко (9%),

2.1.1.1. легкие непродолжительные пузырьки, пониженное содержание алкоголя не более 9%

2.2. Спуманте

2.2.1. Франчакорта

2.2.1.1. Ломбардия, классика, Шардоне, Пино-нуар, Пино-блан

2.2.2. Ламбруско

2.2.2.1. из винограда Ламбруско игристое и полуигристое, Пьемонт, Ломбардия, Эмилия-Романья

2.2.3. Просекко

2.2.3.1. Метод Шарма, Венето из сорта Глера

2.2.4. Асти

2.2.4.1. Пьемонт, сор Москато Бьянко, метод Шарма, не более 9%

2.2.5. Тренто

2.2.5.1. Трентино Альто-Адидже, Шардоне, Пино-Нуар, Пино-Менье, белые и розовые

3. Франция

3.1. Шампанское

3.1.1. Только в Шампани. Сорта: шардоне, Пино-нуар, Пино-менье

3.2. Креман

3.2.1. Вне Шампани, Креман де Луар из Шенен Блан или Каберене Фран, Креман де Эльзас из Пино Гри, Пино Блан или Гевюрц

3.3. Бланкет де Лиму

3.3.1. Лангедок, классический метод, из винограда Бланкет или Мозак (90%) + Шардоне или Шенен Блан

3.4. vin mousseux и vinpetillant

3.4.1. игристое вино, которое не принадлежит ни к одному из апелласьонов

4. Австрия

4.1. Sekt (Зект)

4.1.1. Grosse Reserve

4.1.1.1. Как в Резерве + сбор и прессование в одной общине, выход не более 50%, выдержка на осадке не менее 30 месяцев, обязательное указание фед.земли и коммуны, в-д на 85% из этой коммуны, возможно указание виноградника.

4.1.2. Reserve

4.1.2.1. как в Класик+ выход сусла не более 60%, собран вручную, прессование целых гроздей, выдержка на осадке не менее 18 месяцев, производство традиционным методом

4.1.3. Klassik

4.1.3.1. сбор в одной федеральной земле, выдержка на осадке не менее 9 месяцев, реализация не ранее 22 октября следующего года, макс спирт 12,5%, указание фед. земли

5. Германия

5.1. Sekt (Зект)

5.1.1. Шарма

5.1.2. Классический метод

5.1.2.1. Raumland лучший игристый брют

5.1.2.2. Reichsrat von Buhl сорта Рислинг, вошло в десятку лучших недорогих зектов.

5.1.2.3. Sekthaus Solter достойные и недорогоие брюты, Рислинг и Пино-нуар

5.1.2.4. Okonomierat Rebholz три вида зекта шпетбургундер, шпетбургундер и шардоне, рислинг. 2009-брют года.

6. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНА

6.1. Витамины С, РР, В1, В2, В12

6.1.1. биохимические процессы, источник энергии, помогает при сахарном диабете, инфекционных заболеваниях, астма

6.2. Энотерапия

6.2.1. кардиосклероз, болезни жкт, заболевания органов дыхания, нервноой системы

6.3. Микроэлементы: марганец, цинк, рубидий, фтор, ванадий, йод, калий, фосфор

6.3.1. предупреждают солевую недостаточность, регулируют водно-солевой баланс, входят в состав гормонов

6.4. Минералы Mg. Ca, фосфор

6.4.1. бактерицидное действие

6.5. Танины

6.5.1. противовирусное дествие

6.6. Полифенолы: антоцианы, флаваноиды, катехины

6.6.1. нейтрализует свободные радикалы, суточная потребность витамина Р, укрепляет стенки сосудов, выводят радионуклииды, препятствуют росту холестерина