1. Маркетинг ресторана Старший: -Маркетолог ресторана- Анализирует показатели кафе- кол-во гостей, средний чек, самые продаваемые блюда, сравнивает с другими периодами, где нужно поднимает средний чек(акциями, работой с официантами(обучение продажам)) через Люсю, так же работает с загрузкой кол-ом гостей и посадкой. Вся та же самая херня что в отеле у нас есть фин. план он состоит из среднего чека и кол-ва этих чеков(загрузки). так же нужно будет снимать отчет по динамике, либо дашборд Где нужно поднять загрузку- туда усиливает промиков, таргет, местных блоггеров
1.1. Супервайзер промоутеров(и на спа тоже используем) - он набирает, обучает, расставляет и контролирует промиков, так же отчетность составляет Ваня как то предлагал акции в ресторане разделить на целевые аудитории, типо паре одно, семье с детьми другое, компании третье. подружкам четвертое, научить промиков определять аудиторию, и раздавать акцию которая точно вкатит.
1.1.1. Промоутер 1
1.1.2. Промоутер 2
1.1.3. Промоутер 3
1.1.4. Промоутер 4
1.1.5. Промоутер 5
1.2. SMM(Здесь может помочь старший спец, из маркетинга отелей, просто добрав себе узких спецов по ресторанам:сммщиков и таргетологов). Стратегию и задачи могут даже генерировать вдвоем обсуждая Маркетолог Ресторанов со Старшим СММщиком Либо двигаемся дальше по схеме
1.2.1. Таргетолог 1
1.2.2. Таргетолог 2
1.2.3. Сммщик 1
1.2.4. Сммщик 2
1.3. Арт-директор( Планирование и организация различных мероприятий, движухи, вечеров, конкурсов и так далеее далее
1.4. Бренд ШЕФ- Чувак аналитик, который сможет проанализировать меню в т.ч. и цены в округе у конкурентов и сделать лучше и круче, помогает выделиться концепцией, напрявляет шеф- поворов по районам.
2. Отдел Контроля качества ( Скорее всего нужно сделать такой новый отдел со штатным специалистом с опытом, он и будет старшим здесь, будет выстраивать работу, создавать чек листы проверок, собирать и анализировать отчеты . Будут нам показывать слабые места в работе)
2.1. Контроль качества отдела бронирования (Уже работает)
2.1.1. Менеджер контроля качества 1
2.1.2. Менеджер контроля качества 2
2.2. Контроль качества отелей и РЕСТОРАНОВ.( Проверка по чек листам отелей и ресторанов(техническое состояние, порядок. уборка. свежесть продуктов и так далее так далее) , работа со стимулированием сбора отзывов, запуск и контроль регулярной работы тайных гостей )
2.2.1. Менеджер контроля качества 1
2.2.2. Менеджер контроля качества 2
3. Операционнка(Надя)
3.1. Старший Менеджер проекта(Ксюша?)
3.1.1. Менджер проекта 1
3.1.2. Менеджер проекта 2
3.1.3. Менеджер проекта 3
3.1.4. Менеджер проекта 4
3.1.5. Менеджер проекта 5
3.1.6. Менеджер проекта 6
3.2. Контроль 1с(Артем)
3.2.1. Оператор 1с
3.2.2. Оператор 1с
3.3. Агенты и Порталы(Анаида)
3.3.1. Менеджер по работе с агентами
3.3.2. Порталист 1
3.3.3. Порталист 2
3.4. Бухгалтер
4. Маркетинг отелей
4.1. Контекстная реклама(старший директолог)
4.1.1. директолог 1
4.1.2. Директолог2
4.1.3. директолог 3
4.1.4. директолог 4
4.1.5. директолог 5
4.1.6. директолог 6
4.1.7. директолог 7
4.1.8. директолог 8
4.2. SMM(Старший сммщик)
4.2.1. Фотогораф/видеограф в штате
4.2.2. ПОдрядчик 1(таргет и ведение на аутсорсе)
4.2.3. Подрядчик 2 (таргет и ведение на аутсорсе)
4.2.4. Тартеголог 1 (В штате, можно удаленно, но свой)
4.2.5. Тартеголог 2 (В штате, можно удаленно, но свой)
4.2.6. СММщик 1 (Ведение акуанта, планирование постов и тд.)
4.2.7. СММщик 2 (Ведение акуанта, планирование постов и тд.)
4.2.8. Копирайтер (удаленно)
4.3. SEO и тех.поддержка
4.3.1. SEO специалист в Штат( к нему же частично и Копирайтер из СММ отдела)
4.3.2. Программист ModEX в штат ( частично перехватим тех поддержку Ивана и скорость правок и готовности новых шаблонов- увеличится, Ванины будут на подхвате и первое время контролировать чтоб не напортачил)