1. Конкуренты
1.1. Прямые
1.1.1. • Fresh Cacao • MaRussia • Дом шоколада • Индивидуальные шоколатье
1.2. Косвенные
1.2.1. • Milka • Kinder • Merci • Мишленовские рестораны • Украшения и одежда ручной работы
2. Как повысить спрос на ремесленный шоколад в России?
2.1. 1 способ
2.1.1. 1 способ: Дать возможность покупателям самим создавать новые вкусы и сочетания шоколада (делать это под заказ), а также в целом расширять ассортимент и не бояться экспериментировать. Это ещё больше будет дополнять идею персонализированности, эксклюзивности и станет отличным вариантом для подарка близкому. В пример приведу компанию Nike, которые добавили опцию самостоятельной кастомизации обуви онлайн, только за более высокую цену, чем смоимость обычных кроссовок
2.2. 2 способ:
2.2.1. 2 способ: Проводить несколько раз в месяц дегустации, во время которых потенциальные клиенты смогут распробовать продукцию и приобрести понравившуюся им продукцию
3. По доходу (буду сегментировать именно по этому социально-демографическому признаку, так как продукция мануфактур (то есть ручного труда) является премиум-сегментом)
3.1. Люди с доходом менее 50.000 рублей
3.1.1. 1 вариант
3.1.1.1. Причина: Удовлетворить интерес к продукту ручного труда
3.1.1.2. Боль: • надоели магазинные плитки шоколада с низким содержанием какао-бобов • желание хотя бы раз позволить себе настоящий шоколад, "побаловать" себя
3.1.1.3. Портрет
3.1.1.3.1. Катерина • Возраст: 30 лет • Профессия: бухгалтер • Доход: 40.000 рублей • Ценности: - всегда нужно пробовать что-то новое, пусть и в рамках скромного бюджета • Образ жизни: - превалирует работа - любит проводить время с подругами - активный образ жизни • Потребности: - желание пробовать новое и необычное (в том числе и новую еду) • Каналы связи: - соц.сети (Instagram, Telegram, BK, YouTube) - следит за блогами о моде, еде, путешествиях и просто жизни блогеров
3.1.2. 2 вариант
3.1.2.1. Причина: Купить в подарок кому-то
3.1.2.2. Боль: недостаток идей, что можно подарить близкому человеку/знакомому/сотруднику по какому-либо поводу
3.1.2.3. Портрет
3.1.2.3.1. Софья • Возраст: 25 лет • Профессия: менеджер • Доход: 30.000 рублей • Ценности в жизни: - друзья и близкие люди - интересное времяпровождение (прогулки, тусовки, культурные мероприятия) - эстетика во всём • Образ жизни: - учёба в университете и совмещение с работой - проводит выходные с подругами - ведёт активный образ жизни • Потребности: - желание удивлять и радовать близких и друзей - незнание, что можно подарить на какой-либо праздник, но при этом желание преподнести что-то эксклюзивное, ценное и с душой • Каналы связи: - соц.сети (Instagram, Telegram, BK, YouTube) - следит за lifestyle-блогерами и брендами
3.2. Люди с доход более 50.000 рублей
3.2.1. 1 вариант
3.2.1.1. Причина: Человек следит за своим питанием, покупает только качественные и натуральные продукты
3.2.1.2. Боль: • отсутствие качественного шоколада с натуральным составом на прилавках магазина • желание соблюдать ЗОЖ, но при этом позволять себе сладкое без вреда для фигуры
3.2.1.3. Портрет
3.2.1.3.1. Андрей • Возраст: 45 лет • Профессия: частный спортивный инструктор • Доход: 300.000 рублей • Ценности в жизни: - забота о своём теле - его работа – это стиль жизни - помощь другим - дисциплина • Образ жизни: - вышел на уровень дохода, который позволяет ему работать в удовольствие, а отдыхать там, где он хочет - ЗОЖ - насыщенный образ жизни • Потребности: - сложность в поиске продуктов с полностью натуральным составом, особенно когда дело касается сладкого •Каналы для связи: - соц.сети (Instagram, Telegram, BK, YouTube) - следит за lifestyle-блогами и спортивными блогами, брендами правильного питания)
3.2.2. 2 вариант
3.2.2.1. Причина: Человек – ценитель хорошего шоколада
3.2.2.2. Боль: • В России редко можно встретить поистине качественный продукт из какао-бобов в силу того, что преимущественно они произрастают в Южной Америке • Маленький ассортимент натурального шоколада в России, то есть даже при наличии денег сложно приобрести настоящий шоколад
3.2.2.3. Портрет
3.2.2.3.1. Евгений • Возраст: 49 лет • Профессия: бизнесмен • Семейный статус: женат, есть двое детей (обоим за 20) • Доход: 1 млн рублей • Ценности в жизни: - успех в своём деле - здоровье - семья - престиж - прибыль - ценитель дорогого сегмента (вещи, движимость и недвижимость, вина, сыры, в том числе шоколад), хорошо разбирается в нём • Образ жизни: - сбалансированный: есть время и на работу, и на отдых - работа в удовольствие, так как смог развить своё дело • Потребности: - желание получать наконец-то удовольствие от жизни - покупать только лучшее - приобретать эксклюзивные товары