Начать. Это бесплатно
или Регистрация c помощью Вашего email-адреса
Rocket clouds
Белая Вежа создатель Mind Map: Белая Вежа

1. КАФЕ

1.1. Помещения

1.1.1. Хоз помещения

1.1.2. Бар

1.1.2.1. Персонал:

1.1.2.2. прием заказов

1.1.2.3. продажи

1.1.2.3.1. алкоголь

1.1.2.3.2. кофейная карта

1.1.2.3.3. чайная карта

1.1.2.3.4. доп меню

1.1.2.4. отчетность

1.1.2.5. Поставить стаканчик для сдачи "на что-то хорошее"

1.1.3. Кухня

1.1.3.1. Персонал

1.1.3.1.1. повар

1.1.3.2. Интвентарь

1.1.3.3. Оборудование

1.1.3.4. приготовление пищи

1.1.3.4.1. посетителям

1.1.3.4.2. работникам

1.1.4. Зал

1.1.4.1. Персонал: Лена Унжакова

1.1.4.2. уборка

1.1.4.3. украшение

1.2. план действий

1.2.1. Текущая детельность

1.2.1.1. уборка

1.2.1.2. мытье посуды

1.2.1.3. готовка

1.2.1.4. подготовка зала

1.2.1.4.1. внешний вид

1.2.1.5. встреча посетителей

1.2.1.5.1. регистрация

1.2.1.5.2. рассказываем про экскурсии, СПА, зоопарк, местные достопримечательности, выдаем брошюрки про Вежу с прас-листом СПА и расписанием экскурсий (или в домики положить)

1.2.1.5.3. предлагаем согреться, попить чаю с конфетами

1.2.1.6. Провожаем посетителей

1.2.1.6.1. предложить оставить отзыв

1.2.1.7. подача на стол

1.2.1.8. доп услуги

1.2.1.8.1. развлекательная программа

1.2.1.8.2. кальян освоить

1.2.1.9. хоз и фин учет

1.2.2. Корректировки

1.2.2.1. Инвентаризация

1.2.2.1.1. Ежемесячно, по продуктам - еженедельно

1.2.2.1.2. Бланк для инвентаризации

1.2.2.1.3. план

1.2.2.2. передача хоз базы и фин учета

1.2.2.3. Введение изменений

1.2.2.3.1. Стратегия

1.2.2.3.2. реализация

1.2.3. На субботу (05.09.)

1.2.3.1. Закрыть дверь в кухню (выход на улицу) на замок, чтобы не было проходного двора

1.2.3.2. Мыть пол 3 раза в день

1.2.3.3. Убрать все лишнее - неотмывающиеся стаканы и др посуду для персонала и пр.

1.2.3.3.1. отмыть грили (Наташа)

1.2.3.4. Узнать где форма для повара - Дима покупал

1.2.3.5. расписание

1.2.3.5.1. 8.00 - уборка, мытье посуды, подготовка зала

1.2.3.5.2. 9.00 - подготовка к инвентаризации

1.2.3.5.3. 10.00

1.2.3.5.4. 12.00

1.2.3.6. взять с собой

1.2.3.6.1. цветы в волосы, еще свечей. еще палочек, книга для учета, листовки, чистящее средство для плит у меня есть лишнее,

2. БАЗА

2.1. Экскурсии

2.1.1. первую Оксана проведет показательный вариант, мы запишем основные моменты и доработаем

2.1.2. экскурсии по базе и окрестностям ежедневно с 12.00 до 13.30 50 р с человека при наборе группы от 3 человек

2.1.2.1. делать креативное фото

2.2. уборка

2.2.1. домики

2.2.2. общие помещения

2.2.3. доп. объекты

2.2.4. мусор на улице

2.3. ремонт

2.3.1. сушилку под потолок купить, повесить, опускающуюся

2.3.2. мангалы новые

2.3.3. мангальных площадок

2.3.4. детская площадка

2.3.4.1. покрасить

2.3.4.2. завезти песок

2.3.4.3. посадить газон

2.3.5. домики

2.3.5.1. приклеить пахучки в унитазы

2.3.5.2. сделать открывающимися окна

2.3.5.3. сделать таблички юмористические в туалеты - бумагу в унитаз не бросать

2.3.5.4. выдавать фен в прокат

2.3.6. кухня

2.3.6.1. вытяжки сделать

2.3.6.2. посудомоечную машину

2.3.6.3. холодильник еще один (подключить может работает тот который под микроволновкой)

2.3.7. кафе

2.3.7.1. телевизор

2.3.7.2. лавочки в кафе

2.4. Раскрутка

2.4.1. Люди

2.4.1.1. Н Гальчина (МЛМ и др. организации)

2.4.2. Компании

2.4.3. Онлайн

2.4.3.1. вести группу Вконтакте

2.4.3.1.1. наполнение (посты, новости, информация

2.4.3.1.2. система отзывов - собирать, постить

2.4.3.1.3. периодически - конкурсы с подарками (розыгрыш среди сделавших репост, конкурс на самое креативное фото с Вежи и т.д.) в подарок - сертификат на спа-процедуру

2.4.3.1.4. внешний вид

2.4.3.2. вести сайт

2.4.3.2.1. карту серебряного и как проехать, онлайн тур, карта для распечатки

2.4.4. Оффлайн

2.4.4.1. Билборды

2.4.4.1.1. Марина Радомира - дешевле. Своя фирма, еще у Насти Белоусовой своя фирма по всем видам печати сувенирки и наружки, кроме билбордов

2.4.4.1.2. Текст

2.4.4.2. РЕКЛАМНЫЕ АГЕНТСТВА Программу презентация +буклет в рекламные агенства Вежа в качестве места проведения корпоративных праздников (т.к. агентства организуют их своим клиентам) - обзвонить, договориться о встрече, презентовать, если без встречи - договориться о рассмотрении, отправить на почту, получить ОС

2.4.4.3. ФОТОГРАФЫ. программа-презентация+буклет для фотографов Вежа в качестве места для фотосессий - обзвонить, договориться о рассмотрении, отправить на почту, получить ОС, можно разнести буклеты по фотостудиям

2.4.4.4. ПРЕДПРИЯТИЯ программа-презентация+буклет для предприятий и компаний - составить предложение-презентацию для корпоративного отдыха - обзвонить, рассказать-презентовать/договориться о рассмотрении, отправить на почту, обзвонить повторно получить ОС/

2.4.4.5. Брошюры с подробным описанием СПА выдавать всем в офисе

2.4.4.6. напечатать подарочные сертификаты - чтобы человек мог подарить другому отдых в Веже на такую-то сумму - и анонсировать эту возможность на сайте и в ВК, в офисе

2.4.4.7. МЛМ-компании - проведение конференций

2.4.4.8. система отзывов оффлайн

2.4.4.8.1. повесить в кафе/спа ручку и тетрадь для отзывов и предложений: положительные сможем использовать для раскрутки, замечания - для совершенствования

2.4.4.9. магниты, брелки и пр. канцелярская продукция с логотипом и сайтом и тел Белой Вежи

2.4.4.9.1. делать можно у Насти Белоусовой

2.4.5. Общая концепция

2.4.5.1. можно с животными

2.4.5.2. для детей скидки

2.4.5.3. бизнесс-процесс:

2.4.5.3.1. поиск клиентов

2.4.5.3.2. https://www.mindmeister.com/578942187

2.4.5.4. программы по базе:

2.4.5.4.1. ТУРЫ

2.4.5.4.2. посещение зоопарка

2.5. развлечения-игры (не в программе)

2.5.1. аэрохоккей (найти ему место)

2.5.2. игровой набор - нарды/шашки/карты/настольные игры - выдавать по запросу отдыхающим

2.5.2.1. узнать что есть из игр и уже включить в листовки (та как игры можно выдавать уже сейчас

2.5.3. детская площадка?

2.5.4. игровая зона для детей

2.5.4.1. помещение

2.5.4.1.1. в кафе на складе / или в пристройке к кафе

2.5.4.2. план действий

2.5.4.2.1. собрать игрушки по своим -игрушки всех видов/настольные игры/доску, столик маленький/подушки

2.5.5. зона отдыха для родителей

2.5.5.1. помещение

2.5.5.1.1. пристройка в кафе

2.5.5.2. чем наполнить

2.5.5.2.1. мягкая зона- диван, баблы, подушки

2.5.5.2.2. журнальный столик

2.5.5.2.3. книжная полка

2.6. навигация по базе, информирование по услугам

2.6.1. стенд на въезде

2.6.1.1. спроектировать инфокарту базы

2.6.2. объявления на двери кафе

2.6.2.1. обновить имеющееся на новое красивое

2.6.3. стойка-растяжка вертикальная переносная (можно ставить на улице у кафе, пусть на нем дублируется инфокарта навигация по базе

2.6.3.1. стойка есть, спроектирвоать и отпечатать растяжку

2.6.4. речь-подсказка администратору при встрече гостей

2.6.4.1. составить, напечатать, заламинировать и приклеить с внутренней стороны бара

2.6.5. информационные листовки/брошюры по услугам

2.6.5.1. для бани

2.6.5.1.1. составить, распечатать, повесить в бане

2.6.5.2. для спа

2.6.5.2.1. составить, распечатать, повесить в спа

2.6.5.3. для кафе и номеров (обо всем)

3. СПА

3.1. Персонал

3.1.1. Ответственный: Катя Корнеева + аюрведический массаж

3.1.2. Лечебный массаж: Наташа Гальчина

3.1.3. СПА-капсула: Вова, Оксана

3.1.4. Тайский и славянский массаж: Настя Данченкова

3.2. уборка

3.3. подготовка помещенй и оборудования

3.3.1. сделать конференц-зал

3.3.1.1. купить доску, стулья раскладывающиеся и пр.

3.3.2. положить подробную брошюру про СПА

3.3.2.1. Противопоказания: сердечно-сосудистые заболевания, алкогольное опьянение и пр.

3.4. прием посетителей

3.4.1. принимающие процедуры

3.4.1.1. предложить принять душ перед процедурой, а после - чай, к которому принести меню для заказа к чаю

3.4.2. ожидающие

3.4.2.1. доп процедуры

3.4.2.2. рассказ о местных достопримечательностях, истории села, истории базы, развлечениях

3.5. проведение процедур

3.5.1. массаж

3.5.2. СПА-капсула

3.5.3. гидромассажные ванны

3.5.4. йога

3.5.5. Янтра

4. БАНЯ

4.1. веники

4.2. топка

4.3. уборка

4.4. ремонт

4.5. доп услуги

4.5.1. банное меню

4.5.1.1. еда

4.5.1.2. скрабы

4.5.1.3. банные принадлежности

4.5.2. процедуры

4.5.2.1. банщик

5. ЗООПАРК

5.1. Помещения, оборудование

5.2. Уход за животными

6. САД

6.1. Объекты

6.1.1. Цветник

6.1.2. пруд

6.1.3. дорожки

6.1.4. груша и миндаль - взять саженцы у Насти Б, посадить в Веже!

6.2. работники

6.2.1. в июне приглашать студентов группами на работы с беслпатным проездом, проживанием и сухим пайком

6.3. регулярно убирать все колючее с территории

7. ОБЪЕКТЫ НА ТЕРРИТОРИИ

7.1. ГОРНОЛЫЖНЫЙ СПУСК

7.1.1. чистка склона

7.1.2. Инвентарь

7.1.3. ремонт оборудования

7.1.4. обучение катанию

7.1.5. контроль за безопасностью катающихся (подъемник)

7.2. БАГИ: прокат, трасса

7.2.1. трасса: планировка и постройка трассы

7.2.2. тех.обслуживание багов

7.2.3. прокат багов, контроль за безопасностью использования

7.2.4. инструктаж по вождению

8. СУВЕНИРНАЯ ЛАВКА

8.1. Продукция

8.1.1. Цветы из фоамирана

8.1.2. Гребни из цельного дерева

8.1.3. Разукрашенная посуда

8.1.4. Мандалы

8.1.5. сувениры/посуда и др. изделия из дерева (резьба)

8.1.6. чуры славянских богов из дерева

8.2. Работники

8.3. Концепция

8.3.1. Сделано местными мастерами / / из натуральных материалов / / уникальные предметы народного ремесла в повседневное пользование

8.4. Мастера

8.4.1. http://vk.com/id172283547

9. Финансирование

9.1. субсидии

9.2. выделять средства на продвижение и модернизацию

10. оперативный план (приоритетный).

10.1. КАФЕ

10.1.1. основное меню

10.1.1.1. составить

10.1.1.1.1. Русский стол - прописать комплекс блюд русской кухни + бутылка водки в подарок

10.1.1.1.2. Кавказский стол - прописать комплекс блюд

10.1.1.1.3. Европейский стол (задействовать коптильню, гриль - напр, перепелок)

10.1.1.2. оформить

10.1.1.2.1. шаблоны -Маша

10.1.2. чайная карта

10.1.2.1. Лена

10.1.3. кофейная карта

10.1.4. маленькое меню - завлекаловка на столики с хитами

10.1.4.1. состав

10.1.4.1.1. что-то из основного меню, Изумрудный чай, трехслойный кофе (или посыпанный корицей), коктейль шампанское+сливовое вино

10.1.4.2. оформление (Света)

10.1.4.2.1. главное - сочные красивые картинки, которые вызывают желание съесть/выпить это. Маленький размер (будет стоять на столиках)

10.1.5. освоить оборудование

10.1.5.1. коптильня, гриль, блендер и т.д.

10.1.6. затарить

10.1.6.1. все, что нужно затарить, распределить по позициям, что возможно - заморозить

10.1.7. обеспечивать наличие

10.1.7.1. заморозить, докупать, вести учет

10.1.8. освоить коктейльную, барную карту (научиться делать коктейли и начать продавать их

10.2. продажи

10.2.1. визитки распечатать

10.2.2. сайт откорректировать