1. Миссия
1.1. Создавать еду высокого качества для укрепления нации ))
1.2. Создавать актуальные форматы (места) для эффективной жизнедеятельности городского человека
1.3. Способствовать полноценной жизни на полную
2. Преимущества
2.1. Функциональные
2.1.1. Дизайн и эргономика
2.1.1.1. Ничего лишего. Без лишних шагов. Все к месту
2.1.2. Честная цена
2.1.2.1. Соотношение затрат и конечной цены. Тонкая грань, но речь о балансе на грани разумного. Но самое главное не в ущерб качеству
2.2. Эмоциональные
2.2.1. Душевность
2.2.1.1. Команда общается с гостем "на равных"
2.2.1.2. Дружественное общение. Без официоза и пафоса
2.2.1.3. Отсутсвие явных скриптов. Рамки есть, но в рамках поле для творчества
2.2.2. Комфортность
2.2.2.1. Даже иностранцы должны себя чувствовать "в своей тарелке"
2.2.2.2. Офианты знают меню и всегда готовы помочь с выбором
2.2.3. Тру тема
2.3. Рациональные
2.3.1. Скорость готовки и подачи не удленняется за счет
2.3.2. Цена/качество
3. RTB
4. BIG IDEA
4.1. Эмоциональная модель
4.2. ???
4.3. Клуб IG
4.4. LOVEMARK
5. Ценности
5.1. Качество
5.1.1. Лучшие ингредиенты даже в ущерб прибыльности
5.1.2. Стараться сохранить рецептуру и состав несмотря на ограничения в современных Российских реалиях
5.1.3. Только лучшее. Никаких компромисов
5.1.4. Если качество может просесть то не делаем
5.2. Традиции и культура
5.2.1. Концентрация на главном. На еде
5.2.2. Изменения "Российского" менталитета. Прививание культуры. Ресторан не для караоке и съема
5.3. Простота (понятность)
5.3.1. Убрать все лишнее
5.3.2. Маленькое меню
5.3.3. Ничего лишнего в интерьере и формате обслуживания
5.3.4. Места отдыха от суеты.
5.3.5. Без пафоса. Только настоящее Я. Истинная Я–концепция
5.4. Современность/Актуальность
5.4.1. То что актуально сегодня
5.4.2. Никакой стилизованной мишуры
5.4.3. Тренды всегда находят себя в концепциях заведений. Например меню с отметками "без глютена", "для веганов"...
5.5. Творчество
5.5.1. Равитие устоявшихся, понятных форматов. Добавление собственных нот
5.6. Сотрудничество (открытая коммуникация)
5.6.1. Забота и внимание к сотрудникам
5.6.2. Передача/обмен знаниями
5.6.3. Свободное общение между сотрудниками всех рангов (обращение по имени)
5.7. Честность
5.7.1. Честное обслуживание. Гостя никто не обманет и не навяжет лишего
5.7.2. "Честный" продукт. Состав только из лучшего и никаких замен в убыток качеству
6. ЦА
6.1. Гости заведений
6.1.1. Очень большой разрыв по возрасту: 25-45. Люди, которые хотят от жизни большего: учиться в хорошем вузе, работать на хорошей работе, с перспективными карьерами либо с достатком в заработке, люди, которые постоянно куда-то спешат, постоянно движутся. Это люди, которые нуждаются и просто хотят находиться в уютной атмосфере везде: дома, на работе, в ресторане, на даче.
6.1.2. Люди ходят разные. Это не молодежь, это люди 30+, состоятельные, много ездят, много где бывают, разбираются в гастроведение. В рестораны ходят обедать, ужинать. Это семейные обеды, даже с детьми. Пабы — для футбола. Выпить пива, прежде чем пойти куда-либо тусоваться. У нас много постоянных посетителей. Среди них есть и известные люди (игроки Зенита)."
6.1.3. У нас интеллигентная публика. Иногда бывают и залётные, более раскрепощённые люди. Публика пересекается с Ginza на 60-70%. В пабе, конечно, люди другие. Там публика такая, которая могла бы у нас и не быть. Это более демократичная аудитория.
6.2. Инвесторы
6.3. Соискатели
6.4. Инсайт ЦА
6.4.1. Я хочу поесть в комфортном месте без лишнего пафоса с уверенностью в качестве еды
6.4.2. Итали это группа которая создает заведения которые соответствуют моим ожиданиям качества, удобства. Соответствуют моему образу жизни
7. Обещание бренда
8. Позиционирование
8.1. IG — это гастрономическое сообщество, создающее места со вкусом для свободных личностей.
9. Архетип
9.1. Заботливый
9.1.1. Обучение и обмен знаниями и опытом (школа самелье, школа этикета, гастро-путешествие...)
9.1.2. Заботиться о качестве пищи, как одним из важнейших компонентов жизнедеятельности человека
9.2. Творец
9.2.1. Творческая составляющая каждой концепции. Даже устоявшийся формат приобретает свой "изюм"
10. Мотивационная модель
10.1. Жизненная сила
10.1.1. https://yadi.sk/d/7WWwgSYD1hOJG