Магазинчик Peroni
создатель Мария Перони
1. концепт
1.1. лавка "для людей со вкусом",
1.2. первая лавка гастрономических подарков. Радуй себя и близких
1.3. у нас только самое интересное, вкусное и необычное.
2. Ассортимент
2.1. мёд-суфле
2.2. чай сахар мыло
2.3. Возможно кофе, какао
2.4. песто артишоки масла
2.5. соусы, соль, кокосовое масло
2.6. может быть немного посуды, фуги
2.7. отдел упаковки подарков, оформления продуктовых наборов в подарок.
2.8. шокоми
2.9. Casa Renaldi и аналоги
2.10. они очень хотели крупы, мармелад, воду, соки в бут.
3. зайцы
3.1. это будет наша собственная площадка - где будет весь ассортимент, где будут обученные продавцы и необычная атмосфера
3.2. это площадка для понимания по франшизе
3.3. в сезон при хорошей проходимости можно ловить и корп подарки.
3.3.1. здесь мы сможем сливать остатки и проводить суперакции
3.4. летом - предлагать мед и наборы для свадеб
3.5. сюда можно гонять менеджеров на обучение и дегустторов
3.6. здесь можно назначать встречи - весь ассортимент в максимально наглядном виде и самый центр Москвы.
4. итог: финансовый риск составляет 50-100 тр в мес, который можно нивелировать путем привлечения субарендаторов.
5. Финансы
5.1. Доходы
5.1.1. Оборот - от 500 до 3 млн в месяц
5.1.2. оборот минус себестоимость - от 300 до 2 млн в мес.
5.2. Расходы
5.2.1. Аренда - 269 тр
5.2.1.1. Можно разделить аренду с другими компаниями.
5.2.2. Продавец - 50-100 тр
5.2.3. РКО - ?
5.3. Инвестиции
5.3.1. Закупки, декор, ремонт - 250 тр