1. Вариант с 1ой стадией разработки
1.1. рабочий проект
1.1.1. рабочие чертежи
1.1.2. пояснительная записка
1.1.2.1. технико-экономическое обоснование
1.1.2.2. организационный раздел
1.1.2.3. технологический раздел
1.1.2.3.1. разработка производственной программы
1.1.2.3.2. Расчет необходимого количества продуктов
1.1.2.3.3. Расчет необходимого количества продуктов
1.1.2.3.4. Расчет необходимого количества продуктов
1.1.2.3.5. Расчет площади помещения для приема и хранения продуктов
1.1.2.3.6. Расчет площади заготовительных цехов или цеха доготовки полуфабрикатов
1.1.2.3.7. Расчет площади заготовительных цехов или цеха доготовки полуфабрикатов
1.1.2.3.8. Расчет площадей горячего и холодного цехов
1.1.2.3.9. Расчет площади кондитерского цеха
1.1.2.3.10. Расчет площади кулинарного цеха
1.1.2.3.11. Расчет площади помещения для мытья кухонной, столовой посуды, полуфабрикатной тары и т.п.
1.1.2.3.12. Расчет площади помещения для потребителей
1.1.2.3.13. Расчет площади служебных и бытовых помещений
1.1.2.3.14. Расчет площади технических помещений
1.1.2.3.15. Определение общей площади помещения ресторана
1.1.2.3.16. Разработка технологической схемы приготовления блюда
1.1.2.4. архитектурно-строительная часть
1.1.2.4.1. Расчет размерных параметров ресторана, выбор строительных конструкций
1.1.2.4.2. Расчет и проектирование сантехнического оборудования
1.1.2.5. Безопасность и экологичность проекта
1.1.2.5.1. Анализ опасных и вредных факторов на производстве
1.1.2.5.2. Пожарная безопасность проекта
1.1.2.5.3. экологичность проекта
1.1.2.6. Экономический раздел
1.1.2.6.1. Расчет показателей по оплате труда
1.1.2.6.2. Расчет оборачиваемости ресурсов производства
1.1.2.6.3. Расчет окупаемости капитальных вложений
1.1.2.6.4. Расчет прибыли и валового дохода
1.1.3. технико-экономические показатели
1.1.4. схема генерального плана предприятия
1.1.5. перечень типовых и повторно применяемых проектов
1.1.6. сводная смета
2. Вариант с 2мя стадиями разработки
2.1. 2ая стадия разработки
2.1.1. разработка рабочей документации (чертежей)
2.1.1.1. заглавный лист с перечнем чертежей
2.1.1.2. чертеж генерального плана
2.1.1.3. архитектурно- строительные чертежи
2.1.1.3.1. планов этажей
2.1.1.3.2. планов фасадов
2.1.1.3.3. планов разрезов
2.1.1.3.4. планов интерьеров,
2.1.1.3.5. планов фундаментов под здание и оборудование
2.1.1.3.6. чертежи нетиповых несущих и ограждающих конструкций, узлов
2.1.1.3.7. чертежи деталей изделий со спецификациями
2.1.1.4. технологические чертежи планов и разрезов
2.1.1.5. схемы
2.1.1.5.1. технологических трубопроводов
2.1.1.5.2. сетей и устройств энергоснабжения и электроосвещения
2.1.1.5.3. автоматизаци
2.1.1.5.4. связи и сигнализации
2.1.1.5.5. водопровода и канализации
2.1.1.5.6. отопления и вентиляции
2.1.1.5.7. кондиционирования воздуха
2.1.1.5.8. газоснабжения
2.1.1.6. чертежи
2.1.1.6.1. антикоррозионной защиты конструкций
2.1.1.6.2. оборудования и коммуникаций
2.1.1.6.3. устройств, связанных с охраной труд
2.1.1.7. спецификации для заказов оборудования
2.1.1.8. ведомость объемов строительных и монтажных работ по объектам и видам работ
2.2. 1ая стадия разработки
2.2.1. обеспечение производства сырьем
2.2.1.1. сырьём
2.2.1.2. материалами
2.2.1.3. энергией
2.2.1.4. водой
2.2.1.5. другими ресурсами
2.2.2. организация транспортных потоков
2.2.2.1. транспортных потоков сырья
2.2.2.2. полуфабрикатов
2.2.2.3. готовой продукции
2.2.3. специализация и кооперирование производства
2.2.4. связь с сопряженными отраслями народного хозяйства
2.2.5. технологические схемы производства
2.2.6. организация и экономика производства
2.2.7. применение автоматизированных систем управления
2.2.8. использование территории, отведенной под застройку
2.2.9. выбор оптимального варианта генерального плана
2.2.10. сопоставление
2.2.10.1. объемно-планировочные решения
2.2.10.2. архитектурные решения
2.2.10.3. конструктивные решения
2.2.11. предусматрение условий для создания научной организации труда
2.2.12. сопоставление проекта организации строительства
2.2.13. рассчитывание продолжительности осуществления
2.2.14. определение сметной стоимости строительства
2.2.15. определение основных технико-экономических показателей
2.2.16. включение в проект
2.2.16.1. общая пояснительная записка
2.2.16.1.1. технико-экономическое обоснование
2.2.16.1.2. Безопасность и экологичность проекта
2.2.16.1.3. Экономический раздел
2.2.16.2. сопоставление вариантов и данных об очередности строительства
2.2.16.3. архитектурно-строительная часть
2.2.16.3.1. пояснительная записка
2.2.16.3.2. схема генерального плана участка
2.2.16.3.3. планы этажей с указанием всех основных размеров помещений
2.2.16.3.4. разрезы и фасады здания
2.2.16.3.5. конструктивная схема здания
2.2.16.3.6. узлы и детали
2.2.16.3.7. схемы инженерных сетей и коммуникаций в здании
2.2.16.3.8. Расчет размерных параметров ресторана, выбор строительных конструкций
2.2.16.3.9. Расчет и проектирование сантехнического оборудования
2.2.16.4. технологическая часть
2.2.16.4.1. пояснительная записка
2.2.16.4.2. технологические планы помещений
2.2.16.4.3. разработка производственной программы
2.2.16.4.4. Расчет необходимого количества продуктов
2.2.16.4.5. Расчет площади помещения для приема и хранения продуктов
2.2.16.4.6. Расчет площади заготовительных цехов или цеха доготовки полуфабрикатов
2.2.16.4.7. Расчет площадей горячего и холодного цехов
2.2.16.4.8. Расчет площади кондитерского цеха
2.2.16.4.9. Расчет площади кулинарного цеха
2.2.16.4.10. Расчет площади помещения для мытья кухонной, столовой посуды, полуфабрикатной тары и т.п.
2.2.16.4.11. Расчет площади помещения для потребителей
2.2.16.4.12. Расчет площади служебных и бытовых помещений
2.2.16.4.13. Расчет площади технических помещений
2.2.16.4.14. Определение общей площади помещения ресторана
2.2.16.4.15. Разработка технологической схемы приготовления блюда
2.2.16.5. технико-экономическая часть
2.2.16.5.1. основные технико-экономические показатели
2.2.16.5.2. сравнение их с аналогичными данными существующих проектов
2.2.16.6. сводный сметный расчет
2.2.16.6.1. составление локальной сметы по технологической части
2.2.16.6.2. составление локальной сметы по санитарно-технической части
2.2.16.6.3. составление локальной сметы по архитектурно-строительной части
2.2.16.6.4. составление локальной сметы по электротехнической части
2.2.16.6.5. локальная смета на монтаж и приобретение технологического оборудования
2.2.16.6.6. локальная смета на приобретение технологического оборудования
2.2.16.6.7. локальная смета на монтаж технологических трубопроводов и арматуры
2.2.16.6.8. локальная смета на монтаж технологических стальных конструкций и антикоррозийные работы
2.2.16.7. организационный раздел