1. onderdelen
1.1. vinnen
1.2. schubben
1.3. kieuwen
1.4. ogen
1.5. mond
1.6. neus
1.7. rug
1.8. spieren
1.9. graten
1.10. bindweefsel
1.10.1. structuur
1.10.1.1. spiervezels
1.11. ingewanden
2. anatomie van een vis
2.1. eigenschappen
2.1.1. zoet/zout of brakwater vis
2.1.2. plat of rondvis
2.1.3. beenvis , kraakbeen vis en kaakloze vis
2.1.4. vetarm, magere of vette vis
2.1.5. gekweekt of niet
2.1.5.1. vangst
2.1.6. smaak
2.1.7. geur
2.1.7.1. kleur/malsheid van van visvlees
2.2. anatomie
2.2.1. het zijn gewervelde vissen en hebben dus een ruggengraat. spier en organen zijn anders georganiseerd dan bij schaal en schelpdieren hierdoor verschilt de textuur
3. visserij en aqua cultuur
3.1. voordelen
3.1.1. de producent krijgt ongeëvenaarde beheersing over de leef omstandigheid. dit kan leiden tot betere kwaliteit voor op de markt.
3.1.1.1. gekweekte vissen hebben andere eigenschappen dan niet gekweekte vissen
3.2. nadelen
3.2.1. afval, on geconsumeerd voer, antibiotica en gifstoffen zijn nadelen van visserij en aqua cultuur.
4. vis en gezondheid
4.1. welke voedingstoffen
4.1.1. eiwitten , vitamine b en allerlei mineralen.
4.2. voordelen
4.2.1. een goede leverancier van eiwitten, vitamine b en allerlei mineralen. jodium en calcium zijn voordelen.
4.3. nadelen
4.3.1. 3 gevaarlijke stoffen: industriële gifstoffen, biologische gifstoffen en ziekteverwekkende micro-organismen en parasieten.