Create your own awesome maps

Even on the go

with our free apps for iPhone, iPad and Android

Get Started

Already have an account?
Log In

Бизнес модель службы доставки шашлыков by Mind Map: Бизнес модель службы 
доставки шашлыков
0.0 stars - reviews range from 0 to 5

Бизнес модель службы доставки шашлыков

Аналитика

Производство

Бэк кухня

Документ с описанием выполняемых задач и функций (заготовка)

Фронт кухня

Документ с описанием выполняемых задач и функций (доготовка)

Документы

Рекомендуемый план расположения рабочих мест и технологического оборудования

Список мебели, инвентаря и инструментов для производства

Стандарты безопасности при производстве работ

Документ с описанием норм, правил и методов хранения продуктов, заготовок и полуфабрикатов

Стандарты перемещений пищевых продуктов и пищевой безопасности

Продвижение

Методика трансляции информации о продукте в среду потребителей через социальные коммуникации отталкиваясь от точек касания с бизнесом

Матрица точек касания

Доставка

Сборка и комплектация

Документ с описанием выполняемых задач и функций

Карта процесса

Упаковка

Упаковочные решения

Стандарты упаковки по видам продукта

Логистика

Документ с описанием выполняемых задач и функций (применяемые логистические решения и инструменты автоматизации)

Карта процесса

Документы

Список документов формируемых при создании и выполнении заказа

Управление

Инструменты автоматизации

Программа для приема, обработки, производства и доставки заказов

Программа для ведения бухгалтерии (при необходимости)

Юридическое основание деятельности

Документ описывающий выбор формы собственности, способов налогообложения, трудовые отношения с сотрудниками, порядок взаимодействия с Роспотребнадзором и ИФНС

Список требований и документации обязательной для предпринимательской деятельности в сфере общепита

Документы

Методика описания процессов SIPOC (используется в картах процессов)

Описание основ построения системного и эффективного бизнеса

Описание первого этапа "Старт" - получение первой прибыли через месяц

Описание второго этапа "Развитие" - горизонтальное развитие, максимальное занятие рынка

Описание третьего этапа "Диверсификация" - открытие стационарных объектов, вертикальное развитие

Методика еженедельного журнала для контроля и учета

Ресурсы

Помещение

документ с описанием требований к помещению, снабжение электроэнергией и водой, поиск помещения

Оборудование

документ со списком необходимого технологического оборудования и мест его приобретения

Поставщики

Персонал

Повар заготовщик

Повар доготовщик

Сборщик комплектовщик

Курьер

Диспетчер

Администратор

Документы, Документ с описанием функционала штатных едениц и требованиями к ним

Целевая аудитория

Причины

Праздник

Событие

Мероприятие

Кто

Люди проводящие время в компании

Люди устраивающие встречу компании людей по какой либо причине

Способы заказа

Телефон

Сайт

Приложение

Продукт

Шашлыки

Шашлык из свиной шеи, Карта процесса приготовления с описанием вариантов исполнения (Традиционный, по китайски в кисло сладком соусе, в соусе BBQ)

Шашлык из телятины, Карта процесса приготовления с описанием вариантов исполнения (Традиционный, по китайски в кисло сладком соусе, в соусе BBQ, в соусе Терияки)

Шашлык из куриной грудки, Карта процесса приготовления с описанием вариантов исполнения (Традиционный, по китайски в кисло сладком соусе, в соусе BBQ, в соусе Терияки)

Шашлык из семги, Карта процесса приготовления с описанием вариантов исполнения (Традиционный, в соусе Терияки)

Шашлык из шампиньонов, Карта процесса приготовления

Шашлык из овощей, Карта процесса приготовления

Кебаб из курицы, Карта процесса приготовления

Гарниры

Картофель запеченый, Карта процесса приготовления

Рис с овощами, Карта процесса приготовления

Овощи запеченые, Карта процесса приготовления

Салаты

Соуса

Добавки

Напитки