บลูเบอรี่ชีสพาย Blueberry Cheese Pie
by Fourmost Nudchanad Tsw
1. บทความ
1.1. บลูเบอรี่ชีสพาย Blueberry Cheese Pie ขนมที่ใครๆก็สามารถทำได้ ง่ายๆ สำหรับมือใหม่ และอร่อยได้โดยไม่ต้องพึ่งเตาอบ
1.2. สามารถใช้แทนเค้กในวันเกิด หรือให้แทนของขวัญในวันพิเศษ สำหรับคนที่พิเศษๆก็ได้
2. วัตถุดิบ
2.1. ขนมปังแครกเกอร์ 100กรัม
2.2. ครีมชีส 1ก้อน
2.3. เนยสดชนิดเค็ม 1ก้อน
2.4. นมข้นหวาน 1/3กระป๋อง
2.5. นมจืด 8ช้อนโต๊ะ
2.6. บลูเบอรี่กระป๋อง 1กระป๋อง
2.7. มะนาว 2ช้อนโต๊ะ
2.8. ถาดพายขนาด8นิ้ว
3. วิธีการทำ
3.1. การทำฐานพาย
3.1.1. นำแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ไปบดให้ละเอียด
3.1.2. นำเนยสดเค็มไปทำการละลาย
3.1.3. นำแครกเกอร์ที่บดไว้มาผสมเข้ากับเนยจนจับตัวกันเป็นก้อน
3.1.4. ตักแครกเกอร์ที่เตรียมไว้นำใส่ถาดพาย โดยกดให้เกาะถาดพาย
3.1.5. นำไปแช่ตู้เย็นปรมาณ 15-20นาที
3.2. การทำครีมชีส
3.2.1. นำครีมชีสไปตีจนขึ้นฟูเนียน
3.2.2. ใส่นมข้นหวาน นมจืดและบีบมนาวลงไปเล็กน้อย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
3.2.3. ชิมรสหวานเปรี้ยวพอประมาณ (ตามความชอบ)
3.2.4. นำฐานพายที่แช่เตรียมไว้ออกมา
3.2.5. นำครีมชีสที่ผสมเข้ากันตักใส่บนฐานพาย (ความสูงเกินครึ่งของฐานพาย)
3.2.6. เกลี่ยครีมชีสให้ทั่ว และนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 1ชั่วโมง
3.2.7. เมื่อครีมชีสแข็งตัวแล้ว นำบลูเบอรี่ราดบนครีมชีส ตกแต่งเพื่อความสวยงาม