บลูเบอรี่ชีสพาย Blueberry Cheese Pie
by Fourmost Nudchanad Tsw
1. วัตถุดิบ
1.1. ขนมปังแครกเกอร์ 100กรัม
1.2. ครีมชีส 1ก้อน
1.3. เนยสดชนิดเค็ม 1ก้อน
1.4. นมข้นหวาน 1/3กระป๋อง
1.5. นมจืด 8ช้อนโต๊ะ
1.6. บลูเบอรี่กระป๋อง 1กระป๋อง
1.7. มะนาว 2ช้อนโต๊ะ
1.8. ถาดพายขนาด8นิ้ว
2. วิธีการทำ
2.1. การทำฐานพาย
2.1.1. นำแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ไปบดให้ละเอียด
2.1.2. นำเนยสดเค็มไปทำการละลาย
2.1.3. นำแครกเกอร์ที่บดไว้มาผสมเข้ากับเนยจนจับตัวกันเป็นก้อน
2.1.4. ตักแครกเกอร์ที่เตรียมไว้นำใส่ถาดพาย โดยกดให้เกาะถาดพาย
2.1.5. นำไปแช่ตู้เย็นปรมาณ 15-20นาที
2.2. การทำครีมชีส
2.2.1. นำครีมชีสไปตีจนขึ้นฟูเนียน
2.2.2. ใส่นมข้นหวาน นมจืดและบีบมนาวลงไปเล็กน้อย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
2.2.3. ชิมรสหวานเปรี้ยวพอประมาณ (ตามความชอบ)
2.2.4. นำฐานพายที่แช่เตรียมไว้ออกมา
2.2.5. นำครีมชีสที่ผสมเข้ากันตักใส่บนฐานพาย (ความสูงเกินครึ่งของฐานพาย)
2.2.6. เกลี่ยครีมชีสให้ทั่ว และนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 1ชั่วโมง
2.2.7. เมื่อครีมชีสแข็งตัวแล้ว นำบลูเบอรี่ราดบนครีมชีส ตกแต่งเพื่อความสวยงาม