1. servir un platillo
1.1. salpicón
1.1.1. ingredientes
1.1.1.1. lechuga
1.1.1.2. jitomate
1.1.1.3. aguacate
1.1.1.4. falda de res deshebrada
1.1.1.5. limón
1.1.1.6. aceite de olivo
1.1.1.7. sal y pimienta
1.1.1.8. tostadas
1.1.2. preparación
1.1.2.1. hervir en olla express la carne y deshebrarla
1.1.2.2. lavar y/o desinfectar verduras
1.1.2.3. picar verduras y mezclar ingredientes
1.1.2.4. aderezar con limón, aceite, sal y pimienta
1.2. emplatado
1.2.1. servir sobre tostadas
1.2.2. agregar crema o queso si es de su gusto
2. selección
2.1. características
2.1.1. color
2.1.2. temporada
2.1.3. sabor
2.2. propiedades
2.2.1. cereales
2.2.2. proteínas animales y vegetales
2.2.3. frutas y verduras
2.3. cómo y por qué elegirlos
2.3.1. temporada
2.3.1.1. menor costo
2.3.2. sabor
2.3.3. nutritivos
3. preparación
3.1. almacenamiento
3.1.1. refrigeracion
3.1.2. alacena
3.1.3. congelamiento
3.1.3.1. leve perdida de sabor y cambio de textura
3.2. tipo de cocción
3.2.1. al vapor
3.2.2. pochado
3.2.3. asado
3.2.4. hervido
3.2.5. frito
3.2.6. horneado
3.3. preparación/condimentos
3.3.1. sal
3.3.2. hierbas de olor/especies
3.3.3. caldillos/salsas