Mad
저자: Camilla Marie Astrup
1. Livstil
1.1. Vegetar
1.2. Veganer
1.3. Kulturforskelle
1.4. Økologi
2. Energi
2.1. Fedt
2.1.1. Mættet fedt
2.1.2. Umættet fedt
2.1.2.1. Omega 3
2.2. Protein
2.2.1. Aminosyrer
2.2.1.1. 9 essentielle aminosyrer
2.3. Kulhydrater
2.3.1. Monosakkarider
2.3.2. Dissakarider
2.3.3. Polysakkarider
2.3.4. Sukkerstoffer
2.3.4.1. Druesukker
2.4. Brændværdi
3. Kost
3.1. Kostråd
3.1.1. Madpyramiden
3.1.2. 7 frugt og grøntsager om dagen
3.1.2.1. grøntsager
3.1.3. Varieret kost
3.1.3.1. Varieret kost er godt
3.1.3.2. varieret kød
3.1.3.2.1. plantebaseret kød
3.1.4. spise sundt
3.1.4.1. spise mindre sukker
3.1.5. fisk to gange om ugen
3.1.6. drik vand
3.1.7. nøglehulsmærket
3.2. Diæt
3.2.1. Kostplan
3.3. Kosttilskud
4. Rodekassen
4.1. Fødenet
4.2. Fødekæde
4.3. Mug
4.4. Usund
4.4.1. sovs
5. Sygdomme og lign
5.1. Diabetes
5.1.1. Insulin
5.2. Spiseforstyrrelse
5.2.1. Anoreksi
5.3. Hjerte-/karsygdomme
5.4. Leversvigt
5.5. Allergi
5.6. Fedme
6. Indhold i fødevarer
6.1. Mineraler
6.2. Vitaminer
6.3. E-numre
6.4. Kostfibre
6.5. Antioxidanter
6.5.1. Frie radikaler
6.6. Salt (NaCl)
6.7. Gluten
6.8. Koffein
6.9. Næringsindhold
6.9.1. Kalorier
6.9.2. KiloJoule
6.9.3. pr. 100 gram
7. Kroppen
7.1. Smagsløg
7.2. Fordøjelse
7.2.1. Nedbrydning
7.2.2. Afføring
7.2.3. Fordøjelsessystem
7.2.4. Mavesyre
7.2.5. Enzymer