Carnicos

1. Manual generico de los sistemas de aseguramiento de la calidad

2. Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento (SSOP)

2.1. limpieza y desinfeccion

2.2. programa de control integrado de plagas

2.3. requisitos del personal

2.4. control del agua

2.5. manejo de desechos solidos y liquidos

3. Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)

4. Veterinario del servicio agricola

4.1. Auto control en la inocuidad de los alimentos

4.2. Emicion de informe

4.3. Constatar el cumplimiento de lo establecido en los requisitos de exportación, cuando corresponda

5. Sistema de aseguramiento de calidad

5.1. Direccion Regional

5.1.1. ratificaccion a través de una Resolución Exenta

6. Manual operativo para validad los sistemas de aseguramiento para la calidad

6.1. Buenas practicas de manufactura

6.1.1. Procedimientos Operacionales Estandarizados (SOP)

6.1.1.1. PROGRAMA DE MANTENIMIENTO

6.1.1.2. Programa control de proveedores

6.1.1.3. Capacitacion del personal

6.1.1.4. trazabilidad