Suolan käyttö opiskelijaruokailussa
저자: tarja laaksonen
1. Tarja Laaksonen 2013
1.1. Onko suola makuasia?
2. Suolan vaikutus terveyteen
3. Ruoan ravitsemuksellinen laatu ammattikeittiössä
4. Suositus korkeakouluruokailun periaatteiksi
4.1. Reseptiikka
4.1.1. Suolan määrä
4.1.1.1. Aromi-ohjelma
4.1.1.2. Suolamittari
4.2. Kokin ammattitaito
5. Opiskelijaravintola: Päijät-Hämeen koulutuskonserni
5.1. 16 - 24 v.
5.1.1. työvireys, terveelliset valinnat