Vitamina B1

1. Fontes alimentares

1.1. As principais fontes de tiamina são, principalmente, pães, cereais, amêndoas, sementes e a maioria das hortaliças.

2. O que ocorre quando há deficiência dessa vitamina?

2.1. Com a redução da tiamina, compromete a atividade das enzimas consequentemente reduzindo a produção de ATP podendo gerar déficits de energia, beribéri, encefalopatia de Wernicke, entre outros.

2.2. A deficiência da tiamina pode ocasionar problemas sérios ao organismo por ser muito utilizado pelos tecidos.

3. Esta vitamina é essencial para as reações enzimáticas e não enzimáticas.

4. O organismo absorve esta vitamina por meio da alimentação e a produção da microbiota intestinal.

4.1. A tiamina absorvida através da alimentação é hidrolisada por fosfatases passando por todo um processo até chegar nas mitocôndrias para assim as enzimas realizarem as atividades fazendo o controle da concentração de tiamina.

5. A tiamina está presente em altas concentrações no músculo esquelético, coração, rins, cérebro e fígado. Podendo ser armazena por no máximo 18 dias.

5.1. A forma ativa dessa vitamina é importante para quatro sistemas enzimáticos: o TK, PDHC, DCCR e alfa-KGDH.

6. Como surgiu esta vitamina?

6.1. A vitamina B1, também conhecida como tiamina, foi a primeira vitamina a ser descoberta devido a uma deficiência alimentar chamada beribéri.