1. Curiosidades
1.1. Julgamento de Paris
1.1.1. 1976
1.1.2. 2006
1.2. latitude
1.2.1. terroir
1.3. Islam
1.3.1. 1979
1.4. Consumo
1.4.1. 1.USA 2.França 3.Italia
1.5. Produção
1.5.1. 1.Italia 2.França 3.Espanha
1.6. Harmonização
1.7. Conservação
1.8. Saúde
1.8.1. resveratrol
1.8.2. polifenóis
1.8.3. flavonóides
2. Origem
2.1. há 2milhões de anos
2.2. 30.000 a.C.
2.2.1. Cro-Magnon
2.2.1.1. Lascaux
2.3. civilizações
2.3.1. cristãos
2.3.2. gregos
2.4. nômades -> sedentários
2.5. Montes Zagros
2.5.1. 5400 a.C.
2.6. egípcios
2.7. Grecia
2.7.1. fenicios
2.7.2. 2.000 a.C.
2.8. Roma
2.8.1. 146 a.C.
2.8.2. Gália
2.8.3. barris de madeira
2.9. Idade Média
2.9.1. crise -> retrocesso
2.9.2. Igreja Católica
2.9.3. mosteiros franceses
2.9.4. vinhos brancos, rosés e espumantes
2.10. Idade Moderna
2.10.1. Colombo
2.10.2. 1493
2.11. Tempos atuais
2.11.1. século XVIII
2.11.1.1. Revolução Industrial
2.11.1.1.1. produção em massa
2.11.2. século XX
2.11.2.1. tecnología e genética
3. Classificação
3.1. Envelhecimento
3.1.1. Crianza
3.1.1.1. 1 ano barril
3.1.2. Reserva
3.1.2.1. 3 anos entre barril e garrafa
3.1.3. Gran Reserva
3.1.3.1. 2 anos barril e 3 garrafa
3.2. Vinificação
3.2.1. Tinto
3.2.2. Branco
3.2.3. Rosé
3.2.4. Espumantes
3.2.4.1. 2da fermentação
3.2.5. Fortificados
3.3. Tipo de Uva
3.3.1. comuns
3.3.2. superiores
3.3.3. nobres