Higiene, Seguridad en una cocina
저자: Manuel Rodriguez Hernandez
1. alzado debe ser cómodo y de suela de goma para no resbalar y de uso estricto para el trabajo.
2. Mantenga la espalda derecha, agáchese con las rodillas, y permita que los músculos fuertes de la piernas hagan el trabajo.
3. Caídas y Torceduras
4. Ventile los hornos y otros aparatos de gas antes de intentar prenderlos.
5. Mantenga los cuchillos afilados y almacénelos debidamente.
6. Aparatos de la Cocina
7. En ambas áreas, la seguridad y la higiene son de gran importancia. No obstante en términos generales se puede asumir que los factores de seguridad/accidente son preponderantes dentro del complejo de la cocina, por diversas razones:
8. Limpie los pisos y rejillas, si existen, diariamente.
9. Impidiendo Cortaduras con Cuchillos
10. Peligros de Incendio:
11. La cantidad de maquinaria estática y automatizada en el uso diario.
12. • Higiene en la cocina
13. • Seguridad en la cocina
14. • Vendas: 1. Gasa estéril. 2. Esparadrapo. 3. Vendas elásticas. 4. Toallas antisépticas. 5. Jabón. 6. Cinta Hipoalergénica. 7. Cabestrillo. 8. Algodón estéril. 9. Parche estéril (para heridas en los ojos) 10. Almohadillas estériles. • Medicamentos. 1. Antibióticos. 2. Anti diarreicos. 3. Antihistamínico. 4. Loción de calamina. • Otros. 1. Alcohol 70. 2. Agua oxigenada. 3. Guantes quirúrgicos. 4. Mascarillas. 5. Termómetro. 6. Tijeras. 7. Pinzas.
14.1. Diariamente, revise las válvulas de seguridad para asegurar que estén libres de obstáculos y en buenas condiciones. Asegúrese que nada esté obstruyendo la abertura del regula- dor de presión, o la abertura de la válvula de seguridad.
15. El personal de cocina no puede fumar ni comer mientras trabaja.
16. El área de preparación de los alimentos.
17. Consiga instrucciones si usted no sabe cómo funciona una máquina.
18. • Contenido del botiquín para primeros auxilios
19. Cafeteras, Ollas a Presión
20. Levantamientos Seguros
21. Higiene
22. Seguridad
23. se refiere a la limpieza y el aseo, ya sea del cuerpo
23.1. Todo manipulador debe seguir todas las indicaciones sanitarias correctamente.
24. • Higiene personal y en general
25. Las uñas no pueden ser largas, porque se podrían introducir residuos contaminantes.
26. la ausencia de riesgo
27. • Definición higiene y seguridad
28. Cuando se prueba un alimento, se debe hacer con una cuchara y después se debe lavar.
29. alzado debe ser cómodo y de suela de goma para no resbalar y de uso estricto para el trabajo.
30. Ki
