Agentes microbianos, fisico-quimicos transmitidos por alimentos

1. Físicos

1.1. Suelo

1.2. Polvo

1.3. Madera

1.4. Vidrio

2. Químicos

2.1. Sustancias promotoras de crecimiento

2.2. Aflatoxinas

2.3. Antibióticos

2.4. Pesticidas

2.5. Hidrocarburos

2.6. Metales

3. Biológicos

3.1. Listeria monocytogenes

3.2. Campylobacter jejuni

3.3. Clostridium perfringens

3.4. Escherichia coli 0157:7

3.5. Salmonella spp.

3.6. Sthapylococcus aureus

3.7. Toxoplasma gondii

3.8. Virus

3.9. Otros microoganismos

3.9.1. Entamoeba histolytica

3.9.2. Giardia lamblia

3.9.3. Fasciola hepatica

3.9.4. Taenia solium