목적 : 3 별 음식점

1. 마케팅

1.1. 홍보자료 제작

1.2. 홍보자료 배포

1.3. 교육

2. 구매

2.1. 식재료 구매

2.2. 교육

3. 자금

4. 주방

4.1. 목적 : 주방 총괄

4.1.1. 요리

4.1.1.1. 목적 : 제품 생산

4.1.1.2. 입력 : 신규 아이템, 좋은 식자재

4.1.1.3. 결과 : 좋은 요리

4.1.1.4. 측정 방법 : 고객 만족도

4.1.1.5. 연관 프로세스 : 주방, 서비스, 구매

4.1.1.6. 실행 주체 : 요리사

4.1.2. 교육

4.1.3. 보조

4.1.3.1. 목적 : 주방 보조

4.1.3.2. 입력 : 식재료

4.1.3.3. 결과 : 식재료 하루 1000개 다듬기

4.1.3.4. 처리량 : 시간당 100개

4.1.3.5. 측정 방법 : 처리량, 결과

4.1.3.6. 연관 프로세스 : 구매, 요리

4.1.3.7. 실행 주체 : 주방 보조

4.2. 입력 : 인력, 식자재

4.3. 결과 : 좋은 요리

4.4. 측정 방법 : 고객 만족도, 365" 임직원평가

4.5. 연관 프로세스 : 구매, 서비스, 마케팅, 요리

4.6. 실행 주체 : 주방장

5. 서비스

5.1. 서비스

5.1.1. 카운터

5.1.1.1. 주문

5.1.1.2. 수납

5.1.2. 요리 서비스

5.1.3. 커피 서비스

5.2. 청소

5.3. 교육