제과

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제과 저자: Mind Map: 제과

1. Competitor 경쟁

1.1. 현재 경쟁자

1.1.1. O 社

1.1.1.1. 초코파이

1.1.1.1.1. 차별화

1.1.1.1.2. 유통

1.1.1.2. 마켓오

1.1.1.2.1. 제품 컨셉트

1.1.1.2.2. 고객층

1.1.2. H 社

1.1.2.1. 라바 선물세트 기획

1.1.2.1.1. 차별화

1.1.2.1.2. 어린이날 선물세트의 재고처리

1.2. 잠재적 경쟁자

1.2.1. 수입제품

1.2.1.1. 판매추이

1.2.1.1.1. 별도로 다룰 예정

1.2.2. 수제제품

1.2.2.1. 풍년제과 초코파이

1.2.2.1.1. 차별화

1.2.2.1.2. Local Food(전주) 희소성

1.2.2.2. 수제 제과점

1.2.2.2.1. 디저트시장 확대

1.3. 당사의 제품은 경쟁자와 비교해 어떤 차별성을 가지는가?

1.3.1. 동일한 컨셉트를 가진 제품과 비교 했을 때

1.3.2. 동일한 품목의 제품과 비교 했을 때

2. Company 자사

2.1. 제품

2.1.1. MEGA

2.1.1.1. 자일리톨, 꼬깔콘, 마가렛트, 카스타드, 가나, 빼빼로, 몽쉘

2.1.2. CORE

2.1.2.1. 아이디, 치토스, 목캔디, 칸쵸, 칙촉, 빠다코코낫, 롯데샌드, 크런키, ABC, 아트라스, 허쉬, 스카치

2.1.3. 신제품

2.1.3.1. 팜온더로드

2.1.3.1.1. 입점 현황

2.1.3.1.2. 제품 컨셉트

2.1.3.2. 껌

2.1.3.2.1. 자일리톨 스위트베리

2.1.3.2.2. 홍삼껌

2.1.3.2.3. 키위껌

2.1.3.2.4. 트리뷰 레몬맛

2.1.3.3. 칙촉 SOFT

2.1.3.3.1. 칙촉 화이트 대신 진열

2.1.3.3.2. 시장 진출부터 행사 제품

2.1.3.3.3. 제품컨셉트

2.1.3.4. 시장에서 환영받는 제품이 되기 위해서는?

2.1.4. 아이스크림

2.1.4.1. 계절특수성

2.1.4.1.1. 여름 성수기

2.1.4.2. 매출 높은 제품

2.1.4.2.1. 비 권장소비자가

2.1.4.3. 매출 부진 제품

2.1.4.3.1. 권장소비자가

2.1.4.4. 아이스크림은 소비자의 가격민감도가 높은 제품인가?

3. Customer 고객

3.1. 시장

3.1.1. 규모

3.1.1.1. 식품시장

3.1.1.1.1. 2012년 142조원

3.1.1.2. 가공식품시장

3.1.1.2.1. 2012년 70조원

3.1.2. 성장률

3.1.2.1. 꾸준한 성장세

3.1.2.1.1. 최근 5년 연평균 성장률 7.5%

3.1.3. ( ※ 참고자료 : 2013년 식품의약품통계연보/ 식품의약품안전처 ) 자료 출처에 따라 기준, 금액이 상이하나 시장이 성장세라는 것이 공통적 의견

3.2. 고객 태도

3.2.1. 식품구입빈도

3.2.1.1. 월 평균 3.6회

3.2.1.2. 남성<여성

3.2.1.2.1. 특히 여성은 비스켓/파이류, 초콜릿류 구입률이 높음

3.2.1.3. 20-30대

3.2.1.3.1. 스낵류, 초콜릿류, 빙과류는 20대에서 구입경험이 높음

3.2.1.4. 기혼자<미혼자

3.2.1.4.1. 품목과 관계없이 연령이 높을수록 과자/빙과류 구입경험이 낮아짐

3.2.1.5. 자녀 무<유

3.2.2. 가공식품 구입 비중

3.2.2.1. 2012년 42.1%

3.2.2.2. 2013년 45.3%

3.2.2.2.1. 약 3.2%p 증가

3.2.3. 가공식품 구입 장소

3.2.3.1. 대형할인점 45.8%

3.2.3.1.1. 품목의 다양성

3.2.3.1.2. 제품의 신선도 신뢰

3.2.3.1.3. 새로운 제품의 높은 접근성

3.2.3.2. 중소형슈퍼/동네슈퍼 23.7%

3.2.4. 수입 가공식품 구입 경험

3.2.4.1. 과자/빙과류 21.2%

3.2.4.1.1. 국산보다 맛이 좋음

3.2.4.1.2. 품목의 다양성

3.2.4.1.3. 국내에 없는 제품

3.2.4.1.4. 국산보다 저렴한 가격

3.2.4.1.5. 2012년 대비 8.5% 증가

3.2.4.2. 음료류 14.3%

3.2.5. ( ※ 참고자료 : 가공식품 소비자 태도조사 보고서 /한국농수산식품유통공사)