Gastronomia
저자: Martin Sandoval
1. TIPOS DE COCINA
1.1. MEXICANA
1.2. FRANCESA
1.3. MOLECULAR
1.4. FUSIÓN
1.5. TRADICIONAL
1.6. DE AUTOR
2. CAMPOS DE TRABAJO
2.1. CRUCEROS
2.2. RESTAURANT
2.3. TRATTORIA
2.4. HOTELES
2.5. BISTRO
3. AREAS A DESARROLLAR
3.1. ENOLOGIA
3.2. COCINA MEXICANA
3.3. ESCULTURA EN HIELO
3.4. ADMINISTRACIÓN
3.5. NUTRICIÓN
3.6. MARKETING
4. HABILIDADES
4.1. ORGANIZACIÓN
4.2. ADMINISTRATIVOS
4.3. TRABAJO EN EQUIPO
4.4. MANEJO DE PRESIÓN