1. Lipidos simples
1.1. Grasas y ceras que son esteres de ácido graso con varios alcoholes
1.1.1. Grasas
1.1.1.1. Esteres de ácido graso con glicerol
1.1.2. Ceras
1.1.2.1. Esteres de ácido graso con alcoholes monohidricos de mayor peso molecular
2. Los lipidos son un grupo heterogéneo de compuestos, incluyen las grasas, aceites, esteroides, ceras y compuestos relacionados, que están mas vinculados con sus propiedades físicas que con las propiedades químicas. Tienen propiedades en común 1.Solubles en agua, 2.solubles en solventes no polares.
3. Lipidos complejos
3.1. Son esteroides de ácido graso, siempre contiene alcohol y uno o mas ácidos grasos pero que también tiene otros grupos
3.1.1. Fosfolipidos
3.1.1.1. Contiene residuos de acido fosforico, tiene una base que contiene nitrogeno en muchos el alcohol es el glicerol en otros es una esfingosina, que contiene grupo amino
3.1.2. Glucolipidos
3.1.2.1. Contiene un ácido graso, esfingosina y carbohidrato
3.1.3. Otros lipidos complejos
3.1.3.1. Estos incluyen lipidos tales como los sulfolipidos y los aminolipidos. Las lipoproteinas tambien pueden colocarse en esta categoria
4. Lipidos derivados
4.1. Se forman apartir de la hidrolisis de los lipidos simples y complejos
4.1.1. Acidos grasos
4.1.1.1. El glicerol, esteroides de otros alcoholes los aldehidos grasos, los cuerpos cetonicos
4.1.2. Lipidos percursores
4.1.2.1. Actúan en la formación de los lipidos simples y complejos
4.1.3. Transporte de acidos grasos
4.1.3.1. Transportes de las grasas atravez del plasma
4.1.3.1.1. Saturada
4.1.3.1.2. Insaturadas