Углеводы

1. Олигосахариды

1.1. Получение

1.2. Физические свойства

2. Полисахариды

2.1. Крахмал

2.2. Амилоза

2.3. Амилопектин

2.4. Целлюлоза

3. Моносахариды

3.1. химические свойства

3.1.1. Реакции образования эфиров

3.1.2. Реакция комплексообразования с гидроксидом меди (II)

3.1.3. Окислительно-восстановительные реакции (ОВР)

3.1.4. Реакция брожения

3.2. Физические свойства

3.3. Получение

3.3.1. Выделение моносахаридов, встречающихся в овощах и фруктах

3.3.2. Гидролиз полисахаридов

3.3.3. Синтез гексоз из формальдегида