1. 1920 a 1940
1.1. 1922 - Lançada a primeira cartilha brasileira dedicada à então chamada Educação Alimentar (EA).
1.1.1. Estruturação de cursos para formação de educadores em alimentação
1.1.1.1. Divulgação de EA na mídia - principalmente em jornais impresso e rádio.
1.1.1.1.1. Em 1930 destaca-se os estudos do Dr. Josué Apolônio de Castro, que correlacionou os aspectos geográficos e financeiros da fome.
2. Os Estados Unidos inicia a política de importação agrícola para os países de Terceiro Mundo, incluindo o Brasil. Com isso, surgiu novos hábitos alimentares.
2.1. 1995 - Criada a Campanha Nacional de Merenda Escolar, que posteriormente se tornaria o (PNAE).
2.1.1. No final de década de 60, o termo Educação Alimentar, foi alterado internacionalmente, para Educação Nutricional.
3. 1950 a 1960
4. 1970 a 1980
4.1. Em 1970 segundo o IBGE, o problema na alimentação brasileira era o baixo consumo de calorias.
4.1.1. Com isso, as políticas públicas migraram do âmbito educacional para questões relacionadas a renda.
4.1.1.1. Criou o Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN)
5. 1990 a 2000
5.1. Identificou o aumento da obesidade
5.1.1. Aumento de doenças crônicas, que necessita de mudanças na dieta.
5.1.1.1. Surgiram novos estudos focados em Educação Alimentar e Nutricional (EAN)
5.1.1.1.1. Tornou-se um dos principais objetivos do governo federal a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)
5.1.1.2. O problema da fome persistia no Brasil.