1. Экономический блок
1.1. Ключевые экономические показатели
1.1.1. Список показателей и формулы их расчета
1.1.2. Допустимые отклонения
1.1.2.1. Список ЛПР по отклонениям
1.1.3. Отчетность по ключевым показателям
1.1.3.1. Список и формы отчетов
1.1.3.2. Периодичность снятия/предоставления
1.2. Коммерческий план (год/квартал/месяц)
1.2.1. Формат плана
1.2.2. Методика составления
1.2.3. Периодичность коррекций
1.2.4. Процедура принятия, список ЛПР
1.3. Бюджет
1.3.1. Форма/-ы
1.3.2. Периодичность
1.3.3. Коррекции
1.3.4. Список ЛПР
1.4. Маркетинговый план (год/квартал/месяц)
1.4.1. Формат плана
1.4.2. Методика составления
1.4.3. Периодичность коррекций
1.4.4. Процедура принятия, список ЛПР
1.5. Ценообразование
1.5.1. Методика ценообразования на товары и услуг
1.5.1.1. Алгоритм ценообразования
1.5.1.2. Алгоритм работы с отклонениями
1.5.1.3. Алгоритм установления акционных розничных цен
1.5.1.3.1. Распродажи
1.5.1.3.2. Комплекты
1.5.1.4. Алгоритм установления и изменения розничных цен
1.5.1.5. Список ЛПР
2. Работа с поставщиками
2.1. Алгоритм проведения тендера
2.2. Шаблон договора с контрагентом
2.2.1. Реализация
2.2.2. Консигнация
2.2.3. Купля-продажа
2.2.4. Аренда оборудования
2.2.5. Другие
2.3. Алгоритм проверки контрагентов в СБ
3. Прием платежей
3.1. Кадровая политика
3.1.1. Положение о Корпоративной культуре
3.1.1.1. Вовлечение в процесс улучшений
3.1.1.2. Бережливость (5С)
3.1.1.2.1. Сортировка
3.1.1.2.2. Соблюдение порядка
3.1.1.2.3. Содержание в чистоте
3.1.1.2.4. Стандартизация
3.1.1.2.5. Совершенствование /Формирование привычки
3.1.1.3. Графическая информация в отчетах, динамика
3.1.2. Подбор и найм
3.1.2.1. Технология найма персонала
3.1.2.1.1. Анкета соискателя
3.1.2.1.2. Тесты
3.1.2.1.3. Методика собеседования
3.1.2.1.4. Вводный инструктаж
3.1.3. Увольнение
3.1.3.1. Технология увольнения
3.1.3.2. Обходной лист
3.1.4. Обучение и развитие
3.1.4.1. План-график необходимых тренингов и обучений по темам и группам сотрудников
3.1.4.2. Аттестация
3.1.4.2.1. Объекты аттестации
3.1.4.2.2. Периодичность
3.1.5. Охрана труда
3.1.5.1. Инструкции по охране труда
3.1.5.2. запрепление оборудования за сотрудниками
3.1.6. положение о кадровой политике
4. Коммерция
4.1. Товары
4.1.1. Ассортиментная матрица
4.1.1.1. Формат матрицы
4.1.1.1.1. Классификатор/ Номенклатурный справочник
4.1.1.2. Список стратегических брендов
4.1.1.2.1. Поставщики
4.1.1.3. Список резервных брендов
4.1.1.3.1. Поставщики
4.1.1.4. Алгоритм ввода и вывода товаров/брендов/поставщиков
4.1.1.5. Список ЛПР
4.1.2. Мерчендайзинг
4.1.2.1. Планограмма
4.1.2.2. Правила выкладки
4.1.3. Аналитика
4.1.3.1. Список отчетов
4.1.3.2. Формы
4.1.3.3. Периодичность
4.1.3.4. ЛПР
4.1.4. Работа с поставщиками
4.1.4.1. Алгоритм проведения тендера
4.1.4.2. Шаблон договора с контрагентом
4.1.4.2.1. Реализация
4.1.4.2.2. Консигнация
4.1.4.2.3. Купля-продажа
4.1.4.2.4. Аренда оборудования
4.1.4.2.5. Другие
4.1.4.3. Алгоритм проверки контрагентов в СБ
4.2. Услуги
4.2.1. Реестр услуг
4.2.2. Аналитика
4.2.2.1. Список отчетов
4.2.2.2. Формы
4.2.2.3. Периодичность
4.2.2.4. ЛПР
4.2.3. Технология оказания услуг
4.2.3.1. Инструкция по оказанию услуги
4.2.3.2. Чек-лист по оценке качества услуги
4.3. Логистика
4.3.1. Инструкция по формированию заказов товара
4.3.1.1. Нормативы по запасам
4.3.2. Инструкция по приемке и возврату товаров
4.3.3. Положение об инвентаризации
4.3.4. Схема работы РЦ
4.3.5. Положение о списании и браке
4.4. Технология торговли
4.4.1. Инструкция по работе кассира
4.4.2. Инструкция по работе с товаром
4.4.2.1. Food
4.4.2.1.1. Возвращаемые
4.4.2.1.2. Невозвращаемые
4.4.2.2. Non-Food
4.4.2.2.1. Возвращаемые
4.4.2.2.2. Невозвравращаемые
4.4.2.3. Мерчендайзинг
4.4.2.3.1. Выкладка
4.4.3. Меню кафе
4.4.3.1. Инструкция по производству
4.4.3.1.1. Кофе
4.4.3.1.2. Выпечка
4.4.3.1.3. План производства на неделю
5. Аудит и управление качеством
5.1. Политика качества
5.1.1. на базе стандарта ISO 9001
5.2. Методика выявления и работы с отклонениями/нарушениями
6. Развитие
6.1. План развития
6.1.1. Календарный
6.1.2. Географический
6.2. Методика поиска и подбора помещений
6.3. Брендбук
6.4. Технология запуска объекта
6.5. Технология проведения тендеров с подрядчиками
6.6. IT
6.6.1. Hard
6.6.1.1. Спецификация авторизованного оборудования
6.6.2. Soft
6.6.2.1. Спецификация ПО
7. Организация бизнеса
7.1. Схема удержания бизнеса
7.2. Учетная политика
7.2.1. Положение об учетной политике
7.2.2. Приказ об утверждении учетной политики
7.3. Информационная безопасность
7.3.1. Методы
7.3.2. Средства защиты
7.3.3. Уровни защиты
7.3.4. Правовые основы защиты
7.4. Оргструктура
7.4.1. Требования к кандидату на должность
7.4.1.1. Штатное расписание
7.4.1.1.1. Должностные инструкции
7.4.1.2. Система мотивации
7.4.1.2.1. KPI