1. Garganta Também chamada faringe, a garganta é o próximo destino para os alimentos que você comeu, a partir daqui a comida viaja para o esôfago.
1.1. Esôfago O esôfago é um tubo muscular que se estende da faringe ao estômago e por meio de uma série de contrações, chamadas peristaltismo, o esôfago entrega comida ao estômago.
1.1.1. Estômago O estômago é um órgão que além de segurar a comida também a quebra em partes menores, secretando enzimas ácidas e poderosas (HCl, ácido clorídrico) que continuam o processo de decomposição dos alimentos. Quando sai do estômago, a comida é a consistência de um líquido ou pasta, a partir daí, a comida passa para o intestino delgado.
1.1.1.1. Intestino delgado
1.1.1.1.1. Glândulas Enzimáticas
1.1.1.2. Composto por três segmentos, o duodeno, o jejuno e o íleo, o intestino delgado é um tubo longo enrolado no abdômen (espalhado, teria mais de 6 metros de comprimento). O intestino delgado continua o processo de decomposição dos alimentos usando enzimas liberadas pelo pâncreas e bile do fígado. A bile é um composto que ajuda na digestão da gordura e elimina os resíduos do sangue. O peristaltismo (contrações) também atua neste órgão, movendo e misturando alimentos com secreções digestivas. O duodeno é o grande responsável por continuar o processo de decomposição dos alimentos, sendo o jejuno e o íleo os principais responsáveis pela absorção de nutrientes na corrente sanguínea.
1.1.1.2.1. Cólon (Intestino Grosso) O cólon é um tubo muscular de 5 a 6 pés de comprimento, as fezes, ou resíduos remanescentes do processo digestivo, são passadas através do cólon por meio de peristaltismo (contrações), primeiro no estado líquido e finalmente na forma sólida à medida que a água é removida das fezes. Um banco é armazenado no cólon até que um movimento de massa o esvazie no reto uma ou duas vezes por dia. Normalmente, leva cerca de 36 horas para as fezes passarem pelo cólon, as fezes em si são principalmente restos de comida e bactérias. Essas bactérias desempenham várias funções úteis, como sintetizar várias vitaminas, processar resíduos e partículas de alimentos e proteger contra bactérias nocivas, quando o cólon descendente fica cheio de fezes ou fezes, ele esvazia seu conteúdo no reto para iniciar o processo de defecação.
1.1.2. O estômago contém glândulas gástricas que liberam ácidos digestivos para criar um ambiente de baixo pH (pH ~ 2) o ambiente ácido funciona para desnaturar proteínas e outras macromoléculas, auxiliando na digestão geral, o epitélio estomacal contém uma membrana mucosa que impede que os ácidos danifiquem o revestimento gástrico
1.1.2.1. *{A digestão de proteínas começa no estômago com a liberação de proteases que funcionam otimamente em um pH ácido (por exemplo, pepsina = pH 2}