Аминокислоты

1. Физические свойства

2. Химические свойства

2.1. Обладают амфотерностью

2.2. Основные свойства аминокислот проявляются по аминогруппе в их способности взаимодействовать с кислотами, образуя комплексные ионы по донорно-акцепторному механизму:

2.3. Кислотные свойства аминокислот проявляются по карбоксильной группе в их способности взаимодействовать, например, с щелочами: или вступать в реакцию этерификации со спиртами с образованием сложных эфиров:

3. История открытия

4. Применение

5. Определение

5.1. органические соединения, в молекулах которых одновременно присутствует аминогруппа () с основными свойствами и карбоксильная группа () с кислотными свойствами. Часть молекулы, называемая радикалом (R), у разных аминокислот имеет различное строение.

6. Классификация

6.1. По радикалам

6.1.1. Кислые

6.1.2. Основные

6.1.3. Нейтральные

7. Некоторые представители

7.1. Глицин

7.1.1. C₂H₅NO₂

7.2. Лейцин

7.2.1. C6H13NO2

7.3. Тирозин

7.3.1. C9H11NO3

7.4. Серин

7.4.1. C3H7NO3