El Bufé

1. Restaurante más competitivo

2. Degustacion

2.1. llamados también

2.1.1. Lunch

2.1.2. Aperitivo

3. el invitado elige que comer

3.1. de una mesa expositora

3.2. el camarero le sirve

4. Reducción de costo

5. Los Alimento deben ser

5.1. sencillos de servir

5.2. fáciles de comer

6. tipos

6.1. Servicio a la mesa

6.2. Asistido

6.2.1. el invitado elige

6.2.1.1. el camarero le sirve

6.2.1.2. el invitado se lleva el plato a la mesa

6.2.2. Trato más distante

6.3. Auto servicio

6.3.1. el invitado elige

6.3.1.1. y sirve el mismo

7. ventajas

7.1. Rapidez

8. diversidad de alimentos

8.1. servidos en una mesa

8.1.1. calientes

8.1.2. fríos

9. Desventajas

9.1. Muy popular en

9.1.1. Fiesta

9.1.1.1. Restaurantes

9.1.1.1.1. el cliente debe hacer parte del trabajo

9.1.2. Hoteles

9.1.3. sensación de falta de atención

9.2. Dificultades de uso

9.3. Impersonalidad