1. Модуль 3 Горячие блюда
1.1. Урок 1 Супы
1.1.1. Куриный
1.1.2. Грибной
1.1.3. гороховый
1.1.4. Щи капустные
1.1.5. домашнее задание
1.1.5.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
1.2. Урок 2 Блюда из рыбы
1.2.1. Минтай тушеный в сметане
1.2.2. Запеченая рыба по-гречески
1.2.3. Скумбрия с картофелем
1.2.4. домашнее задание
1.2.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
1.3. Урок 3 Блюда из мяса
1.3.1. Мясо по-купечески в духовке
1.3.2. Мясное рагу
1.3.3. Мясо по-французски
1.3.4. Бефстроганов из говядины
1.3.5. домашнее задание
1.3.5.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
1.4. Урок 4 Блюда из птицы
1.4.1. Котлеты рубленные из курицы
1.4.2. Жюльен из птицы
1.4.3. Фрикасе из курицы
1.4.4. домашнее задание
1.4.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
1.5. Урок 5 Блюда из круп
1.5.1. Пшеничная каша с грибами
1.5.2. молочная каша
1.5.3. Каша "дубинушка"
1.5.4. домашнее задание
1.5.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
2. Модуль 4 Мучные изделия
2.1. Урок 1 Подготовка сырья для приготовления мучных изделий
2.1.1. Опарное тесто
2.1.2. Безопарное тесто
2.1.3. Пресное тесто
2.1.4. домашнее задание
2.1.4.1. тест
2.2. Урок 2 Пироги, пирожки
2.2.1. пирожки "русские традиционные"
2.2.2. Пирог с капустой и рыбой
2.2.3. Пирог с картофелем и мясом
2.2.4. домашнее задание
2.2.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
2.3. Урок 3 Печенье
2.3.1. Песочное печенье
2.3.2. Печенье "серпантин"
2.3.3. Печенье "сугробы"
2.3.4. домашнее задание
2.3.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
2.4. Урок 4 Торты
2.4.1. "Сметанник"
2.4.2. "Наполеон"
2.4.3. "Шоколадный"
2.4.4. домашнее задание
2.4.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
3. Модуль 5 Национальные блюда
3.1. Урок 1 Азербайджанская кухня
3.1.1. Овдух по-азербайджански
3.1.2. Люля-кебаб
3.1.3. Щербет розовый
3.1.4. домашнее задание
3.1.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
3.2. Урок 2 Армянская кухня
3.2.1. Бозбаш ереванский
3.2.2. Шашлык баструма по-армянски
3.2.3. домашнее задание
3.2.3.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
3.3. Урок 3 Грузинская кухня
3.3.1. Суп харчо
3.3.2. Цыплята табака
3.3.3. домашнее задание
3.3.3.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
3.4. Урок 4 Украинская кухня
3.4.1. Борщ украинский
3.4.2. Вареники с вишней
3.4.3. домашнее задание
3.4.3.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
4. Формат курса
4.1. Целевая аудитория
4.1.1. Мужчины 25-50 лет, желающие научиться готовить
4.1.2. Мужчины 25-50 лет, желающие удивить свою вторую половину
4.1.3. Мужчины, которые хотят прокачать свои кулинарные способности
4.1.4. Мужчины умеющие готовить, но желающие расширить свои знания в кулинарии
4.1.5. Это могут быть и женщины, желающие научиться вкусно готовить
4.2. формат уроков
4.2.1. Видео автора
4.3. План уроков
4.3.1. 1 основной урок + дополнительные
5. Модуль 1 Обработка продуктов
5.1. Урок 1 Первичная обработка продуктов
5.1.1. Обработка овощей
5.1.1.1. Обработка картофеля
5.1.1.2. Обработка капустты
5.1.1.3. Обработка лука и чеснока
5.1.1.4. Обработка кабачков, тыквы, баклажан
5.1.1.5. Обработка зелени
5.1.1.6. Домашнее задание
5.1.1.6.1. тест
5.1.2. Обработка круп и бобовых
5.1.2.1. Обработка круп
5.1.2.2. Обработка бобовых
5.1.2.3. Домашнее задание
5.1.2.3.1. тест
5.1.3. Обработка рыбы
5.1.3.1. Обработка мороженой рыбы
5.1.3.2. Обработка мелкой рыбы
5.1.3.3. Обработка солёной рыбы
5.1.3.4. Домашнее задание
5.1.3.4.1. тест
5.1.4. Обработка мяса
5.1.4.1. Оттаивание мяса
5.1.4.2. Вымачивание мяса
5.1.4.3. Разделка мяса
5.1.4.4. Домашнее задание
5.1.4.4.1. тест
5.2. Урок 2 Тепловая обработка продуктов
5.2.1. Приемы
5.2.1.1. Варка
5.2.1.2. Жарка
5.2.1.3. Запекание
5.2.1.4. Домашнее задание
5.2.1.4.1. тест
5.2.2. Процессы, происходящие при тепловой обработке
5.2.2.1. Свойства продуктов
5.2.2.2. Правила обработки
5.2.2.3. Домашнее задание
5.2.2.3.1. тест
6. Модуль 2 Холодные блюда и закуска
6.1. Урок 1 Бутерброды
6.1.1. Праздничные бутерброды
6.1.2. горячие бутерброды
6.1.3. детские бутерброды
6.1.4. домашнее задание
6.1.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
6.2. Урок 2 Салаты
6.2.1. Салат "Цезарь"
6.2.2. Салат "Смак"
6.2.3. Салат "Осень"
6.2.4. домашнее задание
6.2.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
6.3. Урок 3 Закуски
6.3.1. закуска "Рафаэлки"
6.3.2. закуска из лаваша с сыром
6.3.3. тарталетки с курицей и грибами
6.3.4. домашнее задание
6.3.4.1. Изучить, приготовить любое блюдо на выбор
7. Модуль 6 Сервировка праздничного стола
7.1. Урок 1 Примерное меню праздничного банкета
7.1.1. Детское меню
7.1.2. Праздничный ужин в честь женщин (советы мужчинам)
7.1.3. домашнее задание
7.1.3.1. изучить, составить меню
7.2. Урок 2 Оформление блюд
7.2.1. Оформление горячих блюд
7.2.2. оформление холодных блюд и закусок
7.2.3. Оформление овощных блюд
7.2.4. домашнее задание
7.2.4.1. изучить
7.3. Урок 3 Сервировка стола
7.3.1. Сервировка детского стола
7.3.2. Сервировка для тематических вечеринок
7.3.3. домашнее задание
7.3.3.1. изучить
8. Модуль 7 Полезные советы
8.1. Кулинарные термины
8.2. Таблица перевода веса продуктов в объёмные меры
8.3. домашнее задание
8.3.1. тест