Toxicologia de alimentos

1. etimologia

2. representação histórica

3. Classificação

3.1. Leve

3.2. Moderada

3.3. Grave

4. Atuação

4.1. Local

4.2. Sistêmica

5. Alterações genéticas

5.1. Mutagênicos

5.2. Carcinogênicos

5.3. Teratogênicos

6. Ida

6.1. Especificada

6.2. Não especificada

6.3. Temporária

6.4. Não alocada

6.5. De grupo

7. Toxicos

7.1. Existência

7.2. ocorrência

7.3. comportamento

7.4. mecanismos de ação

8. Toxicidade

8.1. Extremamente tóxica: DL50< ou = 1mg/kg

8.2. Altamente tóxico: DL50> 1 a 50mg/kg

8.3. Moderadamente tóxico: DL50 > 50 a 500mg/kg

8.4. Levemente Tóxico: DL50 > 0,5 a 5g/kg

8.5. Relativamente não tóxico: DL50 acima de 5g/kg

9. Espectros dos efeitos tóxicos

9.1. Local e sistêmico

9.2. Reversível e irreversível

9.3. Imediato e tardio

10. Fases da Intoxicação

10.1. Exposição

10.2. Toxicocinética

10.3. Toxicodinâmica

11. Ramos

11.1. Clinica

11.2. Forense

11.3. Alimentos

11.4. Ocupacional

11.5. Ambiental

11.6. Regulatória

12. Intoxicação

13. carcinogênese Química

13.1. Fases

13.1.1. Iniciação

13.1.2. Promoção

13.1.3. Progressão

13.1.4. Angioogenêse